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第五十二章 谣言四起(1 / 2)

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第五十二章谣言四起

接下来,一切便紧锣密鼓地筹办起来。张树亭也是天天长在甑口上,又几乎寸步不离。

也是很快,老杨先是就近选来了白沙糖、新豌豆、新大麦和新小麦。新豌豆、新大麦和新小麦当然也不是做别用,当然也是作曲子用。

老杨亲自下曲房,做酒曲的法子当然也没有什么特殊之处,关键还是在温度上,老杨说,这个温度他要亲自把控。

待酒曲进入培养阶段,从完县和赵州购苹果和雪花梨的大车也先后回来了。完县的苹果和赵州的雪花梨在方圆百里有名,大家平日能够吃上一颗都难,这时见了,大家更是啧啧称赞。

就见无论是完县的苹果还是赵州的雪花梨,论个头,大的比两个拳头合在一起还要大,个头小的也不比一个拳头小。再看那颜色,苹果红的又如冻红孩子的胖脸,梨的颜色更如黄玉一般。让人见了都眼馋,都想拿起来吃一颗。

“谁也不准吃,谁吃我跟谁急!”老杨很严肃地跟大家说。

老杨不但不准大家吃,而且就把这些东西堆在了窖池旁,找来棉被盖了,日夜由霍洛毛的大儿子看守着。

不但用棉被盖了,老杨每天还要钻到棉被下,轻轻翻动这些苹果和梨,大家也看出来了,他的意思,应该是让那些没有熟透的苹果或梨快些熟透。可是,他让弄来这么多苹果和梨又做什么用呢?

这话倒是有人问过,老杨不说。大家便以为这是人家老杨祖传的秘方,不便说,也就不再多问了。而张树亭呢,则是根本不问。尽管他也闹不清楚老杨接下来会如何做,但人家老杨已经向他保证了,也就不好再多问什么。每天只是看着老杨忙。

接下来,又是听老杨的,把那些已经续上的窖池还有那些没有来得及烧的窖池都挑了,将窖池四壁的窖池也统统铲下,一个个窖池被弄得干干净净的。

当然,那些起出的酒醅又是由提前说好的主顾拉走,抵了白沙糖、新豌豆、新大麦和新小麦的欠帐。

这时候,新酒曲也培养好了,又制成了粉,用棉被捂着的苹果和梨也完全熟透了。老杨便又想法弄来了细粘土。

待这一切都准备停当,这天,老杨见张树亭也在甑口上,便将他拉到一边悄悄说:

“张东家,我准备今天晚上和窖泥做培养,你可来看?”

张树亭一听,老杨终于开始培养窖泥了,心里很是高兴。要说起,烧酒的人都知道,老杨所说恢复窖池,其实最关键的还是恢复窖池里的窖池。只有先把窖泥恢复过来,整个窖池才有可能恢复过来。

但一听是晚上,张树亭又立刻明白,这可能是人家杨家的秘密,不想让外人知道,于是,便犹豫道:

“你该怎么做就怎么做吧杨师傅,这是你家秘方,我也不方便在跟前。”

没想到老杨一听,便猛一拍大腿道:

“嗨,什么秘方,我是怕大白天的,大家看我把好好的苹果、梨还有白沙糖与酒曲和细黏土放在一起培养窖泥,怕他们骂我老杨败家子,才不想让大家看到的。”

张树亭一听,原来是这样,便又劝老杨还是白天做,晚上黑灯瞎火的不好干活。又说:

“东西是我让购的,骂他们也该骂我呀,应该与杨师傅无关。”

老杨便又改在白天。先将苹果与梨粉碎了,又与粉碎好的酒曲还有细粘土均匀掺和在一起,然后,又统统放进一个空出来的窖池里开始培养。

事情到此,也算是暂告一个段落。待窖泥培养好,就可以用培养好的窖泥“吊”窖壁重新酿酒了。

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