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章九百三十八:雪花豆腐 上(1 / 2)

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街对面川福楼

店掌柜已经和季燃相互熟悉,由于季燃出身美食豪门,年纪轻轻天赋强大实力强横,又来自玉麟食堂,所以店掌柜对季燃非常礼貌,甚至有点巴结讨好的意思。

“咦,对面这是在做什么?重新装修?白昊居早就垮了,那姓豆的废物成天浑浑噩噩行尸走肉,怎么可能突然开窍?”店掌柜啧啧地说。

季燃嘿然一笑:“你忘了白昊居也是实地见习的指定地点之一吗?”

“你是说?白昊居来了个大食?”店掌柜面露吃惊之色,同时还有点担忧,玉麟食堂出来的大食个个能耐非常,万一把白昊居弄得风生水起,岂不影响川福楼的生意?

“呵呵,就那破地方,食帝来了都没用。”季燃嘿然道。

店掌柜练满点头:“对对对,季少爷说得是。”

“半个月而已,他掀不起什么风浪的,放心做你的生意吧,有我在,包你半个月生意翻倍!”季燃不屑撇撇嘴,懒得再看转身朝厨房走去,心中暗暗冷笑,“秦羽,这回是老天爷都不站在你这边,你输定了,风吟刀是我的了!”

……

白昊居

秦羽仔细查看豆小白的舌头后,并没有发现任何异常,无论形状还是色泽都很健康,根本没有生病或者中毒的迹象。

可既然没有异常,味觉是怎么丧失的呢?不止豆小白,还有豆小白的父亲和爷爷,三人都是突然味觉减弱,而且都是一个月内彻底失去味觉,这不可能是巧合,一定有什么没有被发现的原因。

“不疼不痒?”秦羽问。

“罗罗罗罗……”豆小白张着嘴直摇头。

“你个逗比,算了,先不管你的舌头,推陈出新做出业绩才是关键。我问你,你家以前的特色菜是什么?”秦羽问,他所说的推陈出新,并非要将旧的彻底抛弃,而是要做出改变,因为只有旧的味道,才能将老客户吸引回来,同时加入新的菜品,才能吸引新的顾客,这样才能重振白昊居。

豆小白想也不想就答了出来:“雪花豆腐!”

“雪花豆腐?”秦羽愣了一下,没想到白昊居的招牌菜居然不是什么特别惊人的大菜,而是以清淡鲜香著称的雪花豆腐。

其实,雪花豆腐虽然不是什么大菜,但绝对是一道功夫菜,因为对豆腐的制作要求非常高,切工要求接近文思豆腐,最后的雪花是否洁白蓬松也非常关键,必须做出酷似雪峰皑皑的感觉,才算得上是豆腐菜中的珍品。

“恩,我家祖上就是做豆腐的,后来有了白昊居,雪花豆腐就成了招牌菜,因为用的是自家做的嫩豆腐,外面的嫩豆腐根本比不了,所以我家的雪花豆腐特别好吃,许多老顾客也就好这一口,一吃就是几十年。”

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