第八百六十九章 红吊辣根（1 / 2）

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老李小心的拆下龙母蟹的胸腔外的肉用刀快速的切成薄纸般的厚度，将蟹黄抹上一层，放入一枚鹌鹑蛋大小蟹子裹好，灵巧熟练的手指不借助任何工具就打好顶节，剔透的薄片蟹肉隐约看到的蟹红的颜色和蟹子那晶莹的光泽，连续做了很多个，带着叶苍来到了瑶池玉贝前，徒手将其打开，众人看着里面那如同豆腐般的贝肉“小白，你的快刀听我指挥，8厘米见方的网格切，每一格中间开深口，切的时候一定不能刀到底了，留最少一厘米保持它的生命力，从左到右，不能比我手快知道吗！？我要填塞的！开始！”

叶苍已经懒得用刀，手指凝聚出手术刀般内劲气流，手指一拉，一个方格切中深切动作瞬间完成，老李将蟹肉包黄蛋塞入中间深口切中填塞，酱油淋了一点在方格切的口子中，暗红的线路开始蔓延，就这样一刀，一塞，淋酱油，两人配合的天衣无缝，十秒不到就完成了八米直径的贝壳肉填塞工作，整个贝壳开始愈合，肉从第一格开始合在了一起愈合起来，将蟹肉包黄蛋如同心脏般自行缝合愈合到最后全部恢复如初，只是里面是暗红的网格，每一个网格里都有着一颗‘心脏’漂亮无比。

“接下来？”叶苍问道。

“底过火。”老李拿出一堆木材开始烧制普通的木炭，反复的算着时间出火留炭，然后冷却，挖出大沙坑放进去让众人将贝壳放在上面，流出一个通道随时可以点火进去“放这种火力非常低炭只是为了等下微微烤下壳一下，将很短时间的高温传上去逼出汁水后，剩下的余烬慢热保持汤汁和肉的鲜美热度，还有这个壳一定要让它合的死死的，不让过多的鲜味流失。”

“接下来是蘸料，辣味的可以通过翡翠萝卜或者雪山葵用刮板成泥，不过雪山葵太少了，暂时没有代替的，咸鲜可以用天心花蕊植物盐搭配汤汁而成，甜味，额，不推荐加入水果味，蒜味也是可以的，只不过要用独酒蒜，同样的刮板磨泥，有一股特有的酒香不说，辣口回甘，但独酒蒜不是这个季节的，用次品只是糟蹋了这么好的食材。。”

“我倒是有一种东西说不定可以代替。”叶苍从水果篮子拿出一个鲜红的吊形果实，老王微微尝了一点“辣口回甘，同时保留了山葵味，哦，还带有这么好的壮阳滋阴效果，味道非常独特，口感远在翡翠萝卜和独酒蒜之上，但不能放多，味道还是太浓必须要稀释可以用翡翠萝卜混合一下。。。”

老李随手割了一点蟹肉沾了点混合泥，然后镇住了“绝对的好东西！这个挥发性辣度刚好，而且回甘不影响口感其他味觉，并且开胃无比，走的时候，我拿两根去，这叫什么果实来着？。”

“就叫它基霸果吧。”叶苍直白的通过外形来取名，老李无语的笑道“还是叫红吊辣根吧。”