第一千一百四十五章【成熟不一致】（2 / 2）

父子二人嘀嘀咕咕的商量了一阵子之后，一人负责两项任务，王云龙负责切片切块，王凯负责切丝和把五花肉做成肉馅。

商量好之后，爷俩拿着刀可去干活了，叮啷咣啷的不大一会儿，这一块一斤左右的五花肉变成了5份零件状态。

肉切好了，接下来就开始调味了吧，什么五香粉呀，各种各样的调料啊，酱油啊，淀粉鸡蛋呀，全都来呀。

调好了馅儿料之后，父子两个闻了闻，都感觉到很很满意。这些小碗里面的五花肉啊，要是放在锅里面煎炒烹炸，肯定会制作出一道美食来。

这一次不一样，爷俩直接上手把这些东西包在了月饼面皮里面，然后放在炉子里面压着，就催促着李师傅赶紧把这些包好五花肉的月饼拿出去烤。

可是没想到李师傅出去5分钟没到呢，就急急忙忙的跑回来了，看到王凯哭笑不得的说道。

“老爷少爷，你们快到烤炉那去看看

吧，可不得了了。”

“出什么事儿了？”

“这些月饼出大问题了。”

王凯和王云龙一听这话，赶紧丢下手里面，振刀匆匆忙忙的跑到了烤炉房，定睛一看好吗？这些月饼真出毛病。

这些月饼出什么毛病了呢？非常简单，王凯和王玉龙制作出来的这些肉馅月饼，是按照水果馅的月饼大小制作的。

水果馅料都是提前做好的，包裹月饼面粉团的时候厚薄适中，所以烤制的时间都差不多一起成熟。

可是这一次王凯和王云龙调制的馅料是真正的鲜肉，新鲜的五花肉，调配好之后包括在面团里面放在烤炉里面烤，这一下子问题出现了。

这个面团啊无论薄厚程度，他在烤炉里面烤制成熟的时候都比里面的馅料要早得多。也就是说月饼表皮烤熟了，里面的肉馅还在半熟状态，拿出来之后表皮是熟了，里面是生的没办法吃。

可是你要是把里面的肉馅烤熟了，外面的这些月饼，表皮就会烤糊烤焦。猪肉的汤汁呢会让月饼裂开，然后这些汁水就会流到烤炉里面去。用的烤炉的铁板会变焦，到时候一股苦味那才难闻呢。

说实在话呀，这猪肉下的月饼看起来和水果下的月饼没什么区别，但是它出现的问题实在是过于棘手，没办法解决，因为肉和面团的成熟程度和时间永远都靠不上。

无论你把这些肉馅月饼的表皮弄的有多厚，或者是弄的有多薄和肉馅的成熟程度就是没办法同步，不是烤焦了就是没烤熟。

爷俩忙活了将近一个多小时了，也没有解决这个问题，王凯倒是知道问题出在哪也知道解决的方案，但是他并没有说。

而王云龙呢这小子一看到猪肉馅的月饼烤的如此艰难，简直就是难如登天呀，那别的肉质馅料怎么办呀？

一个问题还没解决呢，以后会同样出现这样的问题，这肉馅月饼就面临着夭折的风险，王云龙这小子是颇受打击。