让人咽口水的乱炖（2 / 2）

“是挺好吃的，这道菜，本来就叫做大丰收，我们以前，都是菜刚下来的时候，或者是冬天的时候吃的，因为这里冬天太冷了，把炖好的菜端到桌子上，菜还冒着腾腾的热气，吃在嘴里暖呼呼的，身上也就不那么冷了，菜也不会很快就凉了，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然还是热的，不过冬天吃的话，就没有这么多种了，基本就是把很多干菜，都炖在一起，不过也特别的好吃，”张奶奶说完之后，表情看上去，也特别的怀念，其实我还真的，很少听张奶奶，说这么多的话。

伴随着戚戚，一路上咽口水的声音，我们也到家了，回去之后，张奶奶先把粉条泡上，在和一点面，到时候，直接贴在，大锅边上，做锅贴，这样特别的省事，而且做出来的锅贴，上面还有菜的味道，特别的香。

我们几个，就围在一起，摘豆角筋，刮土豆皮，现在的土豆，都是新土豆，拿着勺子，直接就可以刮皮了，也不用削皮，我们弄好之后，张奶奶就开始，准备做菜了，张奶奶把围裙系好，先把葱，姜切成片，蒜用刀背拍开。

事先买好的后臀尖肉，也切成薄片，豆角洗好后掰开，茄子和柿子，切成菱形块，辣椒直接撕开，南瓜用刀，切成大点的块，土豆用铁的勺子，一点一点的挖开，块不能太大，要不然会很难和，其它的东西炖到一起。

王赫和黎祁，负责烧火，锅里的油烧开后，把花椒放入锅中，爆出花椒的香味之后，把肉片倒进大锅里，翻炒一会，当肉变色的时候，先放入土豆与肉一起炒，炒一会，感觉土豆没有，那么生硬了，把豆角、茄子一起，倒入炒一会，之后放入南瓜，粉条，辣椒，柿子，还有泡好的蘑菇。

再倒入少许酱油，炒五到八分钟左右吧，加入水，放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅开始炖，张奶奶做到这里，就把锅交给我们了，之后就开始做大饼子，做完之后，开始往锅里贴，在锅边贴了一圈。

等到大锅开始冒气了，张奶奶把锅盖掀开，用筷子扎一下，锅边的锅贴，看着差不多的时候，锅里面的汤，也基本都炖没了，土豆和南瓜，看上去特别的烂糊，等到菜要出锅的时候，放入盐和味精就可以了。

红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙黄色的南瓜、绿色的青椒和豆角、白色的大白菜和土豆、黑色的蘑菇，还有香喷喷的肉，还有一圈沾满了菜汤的，看上去特别，好吃的锅贴，不仅戚戚开始流口水了。

我闻着味道，看着锅里面的菜，也都忍不住了，我重生这么长时间，都没有吃过乱炖呢，我前世吃的时候，都是蔬菜，刚刚下来的时候，家里会这样吃一顿，老妈会这么做，也是为了庆祝，菜园子的丰收，但是也没有这么的丰盛，也没有什么油水，没有张奶奶现在，做出来这么的香。

张奶奶把，大锅里的菜，用特别大的盆，盛了出来，再拿一个盆，装已经熟了的锅贴，今天家里人都回来吃饭，黎叔叔和校长，也是会过来的，我们又到院子里面，捣了一碗大酱，揪了一把葱叶，还有几根鲜嫩的黄瓜。(未完待续。)