第二百二十九章 珠宝马卡龙（1 / 2）

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在时间一分一秒流逝的浪潮之中，最经不起消磨的人，绝非白夏莫属。

尽管表面上还是一副风轻云淡的从容模样，但无论是谁都能够感受的到，实际上这个少年已经没有时间再和对手消耗下去了。

白夏若是无意地看了吴悠一眼，想要观察下对手的情况。此时吴悠显然占据了上风，表情上的那份从容不迫绝对不是装出来的，反观之自己虽然还是十分的镇定，但或多或少还是有些拘谨。

为了获得更好的打发效果，白夏一开始就在蛋白之中添加了柠檬汁，虽然对于蛋白霜的制作是一个极好的助力，但在便捷的同时也是带来了些许困扰。因为酸性的柠檬汁，在很大程度上限制住了白夏接下来对于馅料的选取，同时也给对手留下了突破点。

此时无论白夏作何尝试，也无法跳出柠檬汁的包围圈，尽管马卡龙的口味千奇百变，但是此时白夏所要能够选择的口味，也仅仅余下了甜和酸两种。

虽然在酸和甜一直都是甜点口味的主流，尽管也不可能会有人以苦或者辣作为甜点的口味，但是不得不说，这对于甜点而言，确实是一个致命伤，无疑是白夏的软肋。

酸味能给人以爽快、刺激的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒功效。酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味感。

而甜味只具有糖和蜜一样的味道，是最受人类欢迎的味感。它能够用于改进食品的可口性和某些食用性质。甜味是一种基本的味觉。在全球众多文化中，甜味都象征着美好的感觉。

甜点讲究搭配，单一的酸味只能予人爽快的感觉，短暂的神经跳跃是不足以令人着迷的。而甜味则过于单薄，缺乏复杂多变的口感，难以经得起长时间的推敲。

酸和甜两种味道。是最缺乏续航能力的两种体验，这会让白夏限于一个极其为难的窘境。

而相较于对手而言，吴悠的选择则是多得多。类似于苦中带香的巧克力，无疑能够抵御得住酸甜两种口味的攻势。

本身便处于劣势，而上面又有虎视眈眈的敌人，眼下的情况于白夏而言已然是进退两难。而且时间转眼过去大半，如果再不进行馅料的制作，等下便没有时间去照顾马卡龙的烘焙了。必须尽快做一个抉择。否则顾此失彼。下场必然是败。

吴悠脸上的表情无疑是得意的，占据了上风的他，像是一头戏谑猎物的豺狼。目不转睛地盯着不断挣扎着的猎物，迟迟不去下手，只是为了欣赏那努力而徒劳的表情，足以令人兴奋不已。

不过尽管迟迟还未动手，但是吴悠大抵上对于自己要制作什么馅料也已经有了一个大概的计划，尚未开工的原因只是想要根据对手的选择作出进一步的改良而已。

在压力之中，白夏终于挺直了腰板。谁都知道他要出手了，柯云丹看着变幻莫测的对决，手心之内都是捏了一把冷汗。从吴悠和k先生的交锋来看，尽管k先生是敌是友暂时还不能知晓一二，但至少k先生并不是和贪婪之匙一个阵营的。而从目前的比分情况来看，k先生的两份慕斯料理分别占据一二名的位置。而第三名。也以为第三个圣食之心的测试名额则落在了吴悠手上。所以白夏是否能够击败吴悠，决定了第三个测试名额的去向。

看到白夏终于有了动手的迹象。吴悠也不得不认真起来，尽管自己占据了极大的优势，但也不代表自己已经赢了，比赛不到最后一刻，谁也不能料定结局的发展。

白夏究竟会选择什么来作为马卡龙的内陷，还是令吴悠十分好奇的。

紧紧地盯着眼前的猎物，吴悠已经在心中不停盘算着该如何应对白夏的种种选择了。

如果是以酸味为主，那么青柠加上血橙的搭配或者会很不错，亦或者柑橘加上西柚的组合也很有特色，如此吴悠的对策是以悠扬细腻的黑巧克力应战。酸味的特点是短暂猛烈的刺激，缺乏持久的战斗力，以绵延万里的巧克力盾牌抵御冲击，想必会是一个极好的选择。

倘若白夏不以酸味为主角，而是把核心放在甜味之上，那么蜂蜜和黄油或许会是主将，但是过于甜腻的口感如若把握得不够恰当，很有肯定成为自己的致命伤。如果是这样的话，那么吴悠无论选择什么样的内陷都可以轻松获胜。

但是吴悠的料理经验也十分老道，如果用软化的黄油加上蛋黄大致发白，随即加入牛奶加热成为浓稠状的奶油，加上玫瑰味的香精调制成软糯的内陷，或许也会是白夏反将一军的资本。

到底会做出什么样的选择呢？吴悠的心中充满了期待，酸和甜的抉择，白夏何去何从？