【513章】 大红大紫（1 / 2）

“这大闸蟹还真不错！”杨老看着养殖池底部横行霸道的大闸蟹不由地感叹道。

作为一名顶级厨师杨德泉对于食材的品质是极为重视的在他看来菜式的好坏六分在食材四分在厨师的手艺。

若是食材不好即便你手艺再高也是做不出好菜正所谓事‘巧妇难为无米之炊’！

此前杨德泉还在主持家里的餐饮集团的时候曾经多次到阳澄湖实地考察大闸蟹的生产情况对于大闸蟹的状况是极为了解。毕竟阳澄湖大闸蟹作为中餐领域的高端食材之一向来是备受重视。

以杨德泉的见识光凭肉眼就能看出‘镜湖大闸蟹’不仅个头大而且野性十足一点都不像饲料喂养出来的蔫货倒反是和野生大闸蟹有的一拼。

“这些大闸蟹基本上都处于放养的状态和一般的网箱养殖差别很大！”在旁边的方天普耐心地向杨老解释道：“萧家农场所有的水产、家禽都是以这样的方式进行饲养这也奠定了‘镜湖美食’如今的基础！”

虽然方天普对萧家农场、镜湖体系都算是比较了解但是他还真的想不通为什么这里看似简单的饲养、养殖模式在其他地方无法重复呢？

其实自从‘镜湖体系’快速崛起之后许多企业、资本也看到了绿色农业产业的良好前景和极高的利润也是纷纷想要进军这一市场。

据方天普所知在姚州、南诏等滇西北地区也有不少企业开始按照‘镜湖体系’的模式进行建设但是这两年来它们却都是损失惨重。

这些企业开辟的生态农场、牧场许多都因为病虫害、瘟疫以及各种负面影响而大亏即便是一些勉强维持的企业也是岌岌可危。

现在全国范围之内没有任何一家农场、牧场能够和镜湖体系相提并论。

“镜湖体系的食材确实是高人一筹这一次来到银杏村长住倒是有机会好好研究一番！”杨德泉也是不住地点头说道：“这两天来到银杏村老朽也是惊讶于此地的规划、建设都是手笔不凡看来背后高人不少！”

作为北平高端餐饮市场的代表杨家的餐饮集团在2010年初就开始引进了镜湖体系的精品食材杨德泉也是由此对镜湖体系产生了浓厚的兴趣。

如今来到银杏村长住出于职业习惯杨德泉自然要多了解镜湖体系的食材生产状况了。

“小风是‘镜湖体系’的创始人您有什么问题找他询问是最好的！”看着萧风走过来方天普连忙把萧风介绍给杨德泉。

“听说杨老来到银杏村定居这两天小辈俗务缠身未能上门拜访实在是有些过意不去！”杨德泉的大名萧风也是早有耳闻他来到银杏村租住的事情他也知道只不过一直都没有一个很好的借口。

如今杨老受邀来参加‘镜湖大闸蟹’的开捕仪式萧风自然可以顺理成章地和这位美食界大前辈攀上关系。

镜湖体系的快速发展除了顶级的产品质量之外越来越广的人脉关系也是在其中发挥了重要的作用。

“不妨事不妨事！”杨老倒是不介意摆摆手说道：“老头子基本上是不管事了来到银杏村就是安心养老！”

消息灵通的杨德泉清楚萧风的身份自然不会在他的面前摆谱而是尽可能地表现出自己的善意。

“我家老太爷和您年纪相仿平时您可以过来找他聊聊天、下下棋！”看着精神矍铄的杨老萧风倒也是印象不错把他带到了老太爷面前。

不管怎么样杨老的年纪也是将近八十了对他尊重点也是理所应当的。

员工们捕捉‘镜湖大闸蟹’的过程也成为了岸上嘉宾相互交流、交友的阶段场面相当热闹。不少嘉宾也是按捺不住激动的心情也是跳下了养殖池亲手捕捉这些活蹦乱跳的大闸蟹玩得不亦乐乎！

到了晚上萧家举行了全蟹宴招待原来的嘉宾和餐厅代表也算是宣告‘镜湖大闸蟹’正式上市！

对于如今的‘萧家私房菜馆’来说关于大闸蟹的各种菜式早已经是五花八门再加上各种顶级食材的辅助制作美味绝伦的全蟹宴自然不在话下！

首先最令人期待的莫过于‘清蒸大闸蟹’原汁原味的美食再配上萧家特制的酱料和陈酿黄酒给客人们带来的远胜于其他地区大闸蟹所有的惊喜。

当然了来到滇西北自然少不了鲜香麻辣的香辣蟹它充分地展现了高原人民的热情让人吃得欲罢不能！