【729章】 深远影响（1 / 2）

被誉为“世界珍味之王”的松露价格贵如黄金是全球高档酒店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材。松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代至今尚无法以人工种植而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到。

松露在全世界都有出产品种多达数十个主要产区有法国、意大利、西班牙、克罗地亚等国其中以法国产的“黑色钻石”黑松露和意大利产的“白色黄金”白松露品质最为高档价格也最为昂贵。

松露的产量极低这更进一步刺激了市场需求使得它的价格常年都是居高不下。

即使在丰年白松露的全球产量也仅3吨相对于年产量约35吨的黑松露更为珍贵稀少。所以白松露的售价是黑松露的5-8倍价格根据丰歉年份浮动每公斤在2200~3500美元之间。

松露在产地的分布极为分散有可能几英亩范围内才拥有一两处甚至更少采挖松露更多的需要运气！

不过天然野生松露的采挖规律根本就不适用于‘镜湖集团’的‘松露林’这里的一切完全颠覆了人们对野生松露的认知！

或许是因为运气更多的可能是因为‘松露林’里松露的密度极高使得所有的嘉宾在很短的时间内就采挖到了松露站在松林外惊叹不已。

‘镜湖集团’的工作人员为嘉宾们提供了一个小小的收纳箱里面装满了松露生长的泥土对松露进行保鲜。

在一些土豪的眼里价值昂贵的松露是一种很好保值的物品一如以前的干鲍鱼一般但是他们却不知道松露最佳的使用时间是采挖出土后的三天之内过了这个期限就变得异常难吃。

唯有把产地的土壤装在一起松露的味道、品质才能保存更长的时间但是也不会超过一个月！

‘镜湖集团’的贴心举动很是让懂行的嘉宾们点头不已它能够在极短的时间内快速崛起除了自身的实力之外一些细节也是做得不错。

…… ……

“实在太完美了！”在人群中杜卡瑟高瘦的身形异常显眼更何况他抱着一颗硕大的松露顾不得上面沾满泥土陶醉地闻着。

作为这一次嘉宾中的三星级西餐厨师杜卡瑟的一举一动自然备受大家的关注如今看到他颇为失态的模样则是把大家的好奇心都勾起来了。

“杜卡瑟先生能给我们讲讲这些松露的品质吗？”作为陪客萧晋昊不太懂法文不过他的英文还凑活磕磕巴巴地开口问道。

来自巴黎的米其林三星厨师来到银杏村萧晋昊自然是要全程陪同虽然语言交流有一些障碍但是对厨艺的探讨却不曾落下。

萧晋昊的功夫更多地是在中餐上‘萧家私房菜馆’的西餐大多都是秦伟强在主持因此他对于这些松露品质的认知和普通的嘉宾没有太大的区别。

“我就给大家讲一讲！”看到众人的目光和媒体记者的镜头都转了过来杜卡瑟沉吟了一下说道：“一般来说法兰西黑松露的个重大多都在300克以下个别超过400克就已经是极品可以上拍卖了。”

杜卡瑟的英文带着浓浓的巴黎法语口音不过他也意识到了这一点尽可能地放慢语速让周围的人都能听得懂。

“‘萧家农场’的松露个重都超过了300克以上我甚至还看到了500克以上的超级存在这简直不可想象的！”

杜卡瑟的话里面还有一些意思没有讲透不过站在旁边的萧风很清楚另外隐藏的一些信息才是‘镜湖松露’将来能够在市场上呼风唤雨的重要因素。

一般来说全世界大部分的松露都是在北半球生长收获季节也是集中在秋冬两季但是‘镜湖松露’却一反常态在初夏季节成熟这无疑可以赢得更多的市场。

‘物以稀为贵’这句话放在高端食材市场上更是真理在没有市场竞争的情况下‘镜湖松露’的售价以及受欢迎程度可想而知。

此外以萧风的经验、眼力自然知道自家的松露其实品质奇高这一点从松露散发的味道就可见端倪。

法国人用麝香、精液和经年未洗的床单味来形容松露散发出的复合芬芳那也是一种诱发人类原始冲动的、性欲的味道。

在萧风的记忆中还从来没有任何一种松露能够和‘镜湖松露’一样散发出如此浓烈的气息若是不习惯还真的容易被熏晕。别看‘镜湖松露’是半人工种植但是它的品质还真的不弱于野生松露甚至有过之而无不及！