第17章 简化版的包子（1 / 2）

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清晨，卫平早早便起了床，在腰间围了一件白布，大声吩咐道：“取某的菜刀来！”

这一天，卫平已经等了很久，他已经有太长时间没有尝过做厨师的滋味了。君子远疱厨，并不只是说说而已。卫瑾自己虽然立志做一名商人，但却希望儿子走士族的老路，自然不会轻易答应让他进厨房。如果卫平硬要去的话，只怕冬妮会受到责罚。卫平不想让冬妮皮肉受苦，也只好忍住了。不过，今天这件事却必须他自己来完成，别人无法代劳。

在卫平面前摆着两块砧板，一块砧板上放着二斤猪肉，另一声砧板上放着五斤青菜，卫平今天要做的就是青菜猪肉包。

在这个年代，人分三六九等，肉也分三六九等。最上等的是牛肉，就连皇帝也只有在重大庆典和祭祀的时候才能吃。士大夫们平时叫的是羊肉，猪肉只是普通人家的食材。当然，绝大多数的普通人家连猪肉都吃不起。虽然卫家不缺羊肉，但卫平还是选择了猪肉。

这倒不是说卫平不喜欢吃牛羊肉，无论是口味还是营养，显然是牛羊肉的价值更高一些。不过在这个年代，对于生活在中原、以农耕为主的汉人来说，获得猪肉肯定要更容易一些。而在这个年代，汉人的饮食结构中正是缺少肉食。虽说这和大多数人因为生活贫困而吃不起肉有关。但是如果能推广猪肉的各种吃法，愿意吃猪肉的人就会多起来了，养猪的人也会随之多起来，市面上的猪肉才会多。猪肉多了，普通老百姓才有希望吃得到。

一双文武刀握在手中，卫平整个人的精气神都不同了。只见一片刀光飞舞，令人眼花缭乱，不大功夫，砧板上的猪肉和青菜就变成了两滩菜泥。接下来便是调味、拌馅、擀面皮、包包子。

面是三天前就开始准备了。没酵母粉，卫平就先将和好的面盖上干净的布，放在太阳下，让它自然发酵，得到老面。这种老面已经可以直接用来做馒头和包子了，但卫平还是把老面先晒干，捏成粉，做成面引子，面引子取代的就酵母粉的作用。

一个时辰以后，历史上第一锅热腾腾的包子终于出锅了。因为使用了全麦粉的缘故，包子看上去有点发黄，但肉香掺杂着菜香，还是惹得人直流口水。

冬妮怯怯地问道：“公子，这、这个可以吃吗？”

独孤兰也眨巴着眼睛，很是期待。这些面粉可是她几天来的劳动成果，虽说新式石磨的效率高了很多，但每天磨几个时辰，还是累得她双臂酸麻。只不过为了救出典母亲和弟弟，她才咬牙坚持了下来。当然，公子做出来的东西看上去就让人食指大动，要是能咬上一口，也不枉她辛苦一场了。

卫平自己也很想马上咬一口，但最终还是忍住了，摆了摆，道：“冬妮，拿个盘子来，我要先给父亲、母亲送去。”

…

看着面前热腾腾的包子，卫瑾怔了半天，沉声问道：“平儿，这是你做的？”

卫平笑道：“父亲，快趁热吃吧，凉了就不好吃了。”

卫瑾并不动手，脸色却严厉起来：“平儿，你要把心思多放在读书上，这些雕虫小技的东西，以后还是少碰的好！”

“老爷，这也是平儿的一点孝心，你就尝一个吧。”刘氏平时就溺爱这个儿子，最近儿子安分了许多，再没听说他惹什么祸，自然要出来唱个红脸，早拿起包子咬了一口，不由赞道，“好吃！老爷，你快尝一个，真好吃。妾身这辈子还是头一回吃到这么好吃的东西。”

卫瑾原本还想敲打敲打卫平，让多用点心思读书，被刘氏这样一说，显然进行不下去了，只得无奈地摇摇头，也拿起一只包子。谁知，一口下去，卫瑾的眼睛都瞪了起来，半晌方才问道：“平儿，这东西真是你做的？不是那个黄头鲜卑带来的什么新玩艺儿？”

说实话，卫平只是个小厨师，做包子的水平也只能算作一般般而已，什么狗不理包子、灌汤包子、小笼包子等等高大上的品种，他根本做不来，就是普通的包子，也不比其他人强到哪里。但在这样一个年代，他就是唯一会做包子的人。所以，虽然没有尝过，但对自己的“产品”，卫平还是非常有信心。