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第三十六章 第一笔分红(1 / 2)

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隔天,百里紫陌边调包子馅,边想着林情奴的事情。他可是被她放到训练营去了,他在那里呆得够久的了也是时候叫他回来了。也该叫他和大家联络联络了,可,可该怎么说呢,唔唔··不管了,到时候再说了,走一步算一步。

百里紫陌正寻思着,百里千翔看着厨房里两屉昨天老王家送来的豆腐,皱着眉头道:“妹妹,这些豆腐怎么处理,再不处理就生霉了。”刚刚调好所有馅料的百里紫陌,呵呵笑着,走过来道:“要得就是让它们生霉,对了让情奴回来吧和我们叙叙情。”

“生霉了不就败坏了,不能吃了吗?哦,我知道了。”烨艳也一脸疑惑地走过来,道。“我要做的这个豆腐乳呀,就是要先生霉酵,然后下料腌渍做成的,你们就放心等着吃好吃的吧。”百里紫陌信心十足,拍着胸脯保证。

百里紫陌先把豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,然后笼屉用稻草裹住,放在厨房两个蒸包子用的大炭炉旁边不碍事的空地上,保持温度,使其自然酵。

百里紫陌边做,边向身旁三位自己的家人解释道:“这样的温度大约十天左右,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,接着再用盐水腌渍。具体方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净,用开水烫过,晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些盐水。全部放进后,盖上盖,放在暖和的地方,使这些腌渍的豆腐坯再次醇。1o天左右,菌毛溶化,醇香可口的豆腐乳就做成了。这豆腐乳啊,带有咸味,消香,味鲜,可口,可作佐料。”

“什么东西味仙可口,可以做作料呀?”被小豆子领进院子的江子彤,好奇地往厨房里看,寻思着:莫非这小老板又弄出什么好东西出来了?那可得抓住机会,再跟她合作一把。

烨媚一看是江家的家主来了,赶紧让到屋里,笑道:“小女在腌渍豆腐,试做豆腐乳呢。”“豆腐乳?如果试验成功找人合作的话,可别忘记江某呀!”江子彤见缝插针,表示感兴趣。

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