第四百六十四章 至尊吃货（1 / 2）

柳亦辰也是之前和他们宿舍的这几只出来玩偶然间发现的这家私房菜馆几年前杭州就出过一批“私房”菜馆说白了不过是升级版酒菜面饭。现在敢在店名里放这两个字的总得有点儿来历。

柳亦辰没有入古玩行之前他的梦想就是吃遍全世界最美味的佳肴那次偶然间吃过这家私房菜的菜肴听了老板娘的故事之后柳亦辰就想着有机会能够再来这家私房菜馆品尝下老板娘做出来的有故事的菜肴。

可是当他后面几次特意来这家私房菜馆的时候却没能如愿这家私房菜馆和外面说的一模一样想要吃到老板娘亲手做的菜是需要缘分缘分未到你自然品尝不到老板娘做出来的这些极品珍馐。

如果吃货界也有个四级考试大概只有手机里存着若干家私房菜馆电话的才算得上真正爱美食。要是这样算的话柳亦辰一定是过了吃货界最顶级的考试可以这么说这小子就是吃货界中的至尊吃货。

这私房菜是谁随随便便就能爱的吗？首先得有一位懂吃好客的主人。就好比大名鼎鼎的谭家菜的主人谭宗浚一生酷爱珍馐美味亦好客酬友常于家中作西园雅集亲自督点炮龙蒸凤。

其次得要有个大隐隐于市的风雅小院守得住一个“私”字规模是以小制大每顿只做几桌来客统统要预订不速之客概不答理。这是一般私房菜馆的做法柳亦辰他们来的这家显而易见没有遵循这样的规则。

还有一点是得讲的出故事跑堂的会凑到客人耳边先来上一段传说什么张家大碗翅李家一品鲍陈家炖官燕吆喝起来好像都蛮有来历动不动就来一段典故连一条菜心起棱不起棱都有说头。

三五年前私房菜的概念在杭州被狠狠吵过一把。仿佛平地一声雷崛起一批钟鸣鼎食之家打着“私房菜”幌子的餐厅纷纷走上前台。从烽烟四起到苟延残喘经过连场血战现在的私房菜馆倒是务实得多。

柳亦辰他们来的这家私房菜馆名叫传说传说中只有有缘人才可以吃到的一家店。传说私房菜倒也不说那些玄虚故事只在菜单上印着这么一句话：令人不能自拔的除了传说中的爱情还有传说中的私房菜。吃货们不等翻开菜单就知道这里有戏。

这家传说私房菜的老板娘毕业于中央美院老板娘学过艺术做过商业地产当过政协委员如今是两个孩子的妈。因为就爱做菜渐渐做起了餐馆梦终于上了餐饮这条贼船。老板娘的自身经历已经可以称得上是传奇柳亦辰第一次听到老板娘经历的时候对她佩服的是五体投地。

当时柳亦辰还是一个未出校门的穷小子对于有这种传奇经历的人柳亦辰非常感兴趣。在这里吃饭老板娘总是遍寻不见其实这也没啥奇怪的你要是找不到她她一定在厨房正围着围裙挥舞着大锅铲亲自上阵烧菜。

又或者蹲在地上十指翻飞地捆着一堆张牙舞爪的湖蟹。专业厨师用的是大灶边上配了小灶原本就准备用小灶炖个汤热个饭用的现在已经成了老板娘专用工位。里里外外基本上都是老板娘一个人在忙活她一次并不会接待很多客人。

柳亦辰第一次来的时候也感到很诧异他也问过许多客人同样的问题。“戴着百达翡丽就干这些活？”老板娘倒是坦然她告诉柳亦辰他们赚钱不辛苦辛苦不赚钱。这句话倒是在哪里都适用。

这家传说私房菜有一个特别普通的菜式很多人在大街上都吃过的一道小吃。臭豆腐算不得稀奇大街小巷、菜场、小学、公交站、未经规划的陈旧小区门口但凡烟火气息浓重的地方总会有那么一两个臭豆腐摊各自为政、画地为牢。

不用吆喝就会有被臭气吸引的食客寻来而传说私房菜里面的臭豆腐非常美味据说连庙里的师傅也来吃。也不奇怪这道菜原本就是老板娘向师傅学来的。某日老板娘去寺里观香火朋友留吃了个斋饭回来之后对那味道念念不忘。老板娘于是四处寻材料琢磨光是用哪种臭豆腐最好就比较了杭州上海两地几十种品牌不乏身怀绝技的臭豆腐老奶奶和“臭”名远扬的豆腐作坊。师父教的做法说起来简单之极无非是豆腐要够霉火候要够透工夫花下去原来的味道就一模一样复刻出来。