第三十二章 他是谁?(2 / 2)
“居然是大豆!?”
“真是不可思议!”
“不过,小当家,我刚才吃的绞肉实际上都是大豆吗?只是你是如何将大豆调理成绞肉的样子的?”李提督还是很好奇的提出了他的问题。
“我是先把浸过水的大豆放进高汤里面的煮熟,然后把它压平碾碎,再用酱汁使大豆充分入味,酱汁的水份与味道,便使大豆含有香浓的肉汁原味。”
“等等!”邵安对其中的疑点提出反问,“你用这种方法制造出来的肉味,如果一下锅煮,应该会全部流入麻婆豆腐的汤汁中才对,根本就不可能留下任何肉味啊!”
“是啊!”李提督也是不解的说道,“毕竟这只是碾碎后再加以调味的豆子,应该不可能取代肉啊!”
“没错!所以,最后我再把它下油锅快的炸了一遍,一来可以保住酱汁的美味,二来又可以赋予大豆适当的硬度!使他嚼起来的口感更像真的肉!”
“用这种方法做出来就是这个……”说完,小当家将提前准备的油炸大豆放到二人面前,“怎么样?看起来很像真的绞肉吧!”
“哼!大豆做成的绞肉!”邵安拿起其中一块放入嘴中,很快邵安脸上露出很是惊诧的表情,“喔!这个味道不就是……”
“你好像已经察觉到了吧!邵安!”没等邵安把话说出来,李提督就替他解答道,“其实做出这道魔幻麻婆豆腐的人——就是人称‘四川仙女’的菊下楼的前任主厨,也就是你的恩师,小当家的母亲!因此,我才会出这道题来考验你们!”
“这…这居然是阿贝师父的麻婆豆腐!”邵安此刻是浑身颤抖,似乎听到什么极为不可思议的事情一样。
“小当家,你做的很好,识破了我的考题!”李提督对小当家很是满意称赞了一番。
“其实我当时在想,魔幻麻婆豆腐会不会就是娘做的,”小当家继续解释道,“于是我查了提督大人来到四川那年的产业年鉴。结果现刚好距今十年前,这里生了大量牛的疫病,因此根本没有肉可以食用,也就是说那一年根本没有办法做出麻婆豆腐来!”
“是吗?”李提督喃喃自语着,“原来那一年我来四川还生过这种事情啊?”
“再加上麻婆豆腐是非常受欢迎的一道菜,因此娘想尽办法,用各种其他的材料试着做出麻婆豆腐!而当时的那些试验品全部都下了我们的肚子里。”说道这里,小当家笑了起来,“我努力回想当时的记忆,因此才有了现在的肯定!”
“这么说来……”李提督很是不可思议的看着小当家,“你是用儿时的记忆,自己理解出这道菜的吗?”
“是的!妈妈做出来的料理的味道我只要吃过一遍,就可以完全记得!”
“是吗……”李提督缓缓的点头,而后转头对邵安说道,“邵安,这种味道你应该也尝过对吧!”
“是…是的!”邵安抱拳躬身,心中很是不安的嘀咕道,“那的确是小当家母亲的味道,也就是师父的味道。可是,只凭十年前梦幻般的记忆。竟然可以想到是用大豆做的,这个小鬼实在是个可怕的家伙!”
“邵安!”看到邵安抬头看来,李提督宣布道,“你做的麻婆豆腐我就不多说了,那是我品尝过的一道相似的料理,你自认为学会了阿贝师傅全部的手艺,就开始傲慢起来了,最想传授给你的,料理的根本你都没有学到。自离开了阿贝师傅之后,你却连续败在了两个相似的人手上!”
“除开小当家的魔幻麻婆豆腐不说,你自身那道麻婆豆腐也输给了阿贝师傅另外一位弟子。而阿贝师傅新收的那位弟子,却将阿贝师傅那种关怀他人,那种厨师的真心扬了起来!邵安,可以说,你从头到尾都是输在一个人手中。所以,这场比赛的结果,就算不用我宣布,我想诸位心中应该有数了吧!”
“……切~!”听到这种答案,邵安使劲的咬咬牙,握紧了拳头,不知道是害怕还是愤怒,浑身颤抖的对小当家问道,“刘昴星,我可以问你一个问题吗?阿贝师傅新收的弟子、提督大人所说的少年,也就是你嘴里的‘他’究—竟—是—谁!?”
“哼!”回答他的是小当家身边的阿玲,“在你走了之后,小当家偶然带回来了一会客人,他是专门找妈妈拜师的!”
比起邵安的咬牙切齿,李提督也很是好奇,“对啊!那位少年究竟是谁?那位少年的料理,可是非常的难得,那是一种吃过一次就难以忘怀的味道呢!”
“回禀提督大人,那是妈妈在邵安走后,也就是六年前新收的弟子,他叫做林易衍!”小当家抱拳解释道,“易大哥他可是很厉害的,他用了一年多的时间从妈妈那里完成了修行,通过了妈妈的设置的考验,然后出去旅行了。”
“是啊!算算时间,有五年时间没有见到了吧!”阿玲掰着手指如此计算道,“如果易大哥在,绝对轮不到邵安你这种小人在这里兴风作浪!”
“原来他叫林易衍!”李提督和邵安两人都露出一副恍然大悟的表情。