第157章 打算（1 / 2）

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“原来你是打的这个主意。”凌华盛面无表情的看向江景国，眯了眯眼，“你怎么肯定秋叔就一定会教她？”

江景国在屋子里找了张小凳子出来坐着，“早就跟你说过了，等你看清楚了那丫头是个什么样子的性子，你就会明白了。”

故意卖着关子，这让凌华盛十分不耐，可是江景国就是不说，他也拿他什么办法都没有。

刘霞萍这边倒是十分认真的跟着秋叔学习着做菜，不得不说即便是秋叔随意的指点一二，也让她受益良多，很多调料她根本就没有见过，对于一个做菜做了几十年的家庭主妇来说，她认识的那些调料也就七八种，无非就是油盐酱醋，葱姜蒜辣之内的普通调料，像那什么香叶芡实她真的听都没有听过，还是秋叔使用的时候，她随口问了问。

“最美味的食物就是用最少的调料做出食材本身的味道，虽然做菜有不少的香料可以使用，可是一旦过度，就会把食材本身的味道遮住，你现在的水平只能说的上是一般，想要做出美味的东西，就多看看我给你的那本书。”

秋叔一边咳嗽一边说着，刘霞萍却是在品尝着秋叔做出来的油茶。

川北这边的油茶可跟其他地方的油茶不一样，是用碎米熬出来的主食，在其中加入各种的调料，然后用油炸过的脆面洒在上面，添上一些炸好的碎花生什么的，就会十分的美味。

她做油茶也是有十来年的功夫了，因此也算是个熟手，前世韩毅和安安是最喜欢吃她做的油茶，本以为自己做的已经算是不错的了，可是跟秋叔做出来的一比，完全就不是一个级别。

秋叔做出来的食物总是比她做出来的多出来一种鲜味儿。

而诀窍就在于秋叔做菜的手法还是顺序都和她不同。

这一堂课，刘霞萍可以说是受益匪浅。

只听秋叔又说道，“你是不是最近在研究底料？”

刘霞萍一愣，诧异的看着他，“您怎么知道？”

“闻出来的。”秋叔指了指自己的鼻子，微微一笑，显然刘霞萍的表情愉悦了他，让他很高兴，便又动手教她炒料起来。

想象不少吃过川火锅的人都知道，对于火锅而言，底料是最重要的东西，甚至一些生意十分红火的火锅店能够让人百吃不腻，而有的火锅店去了两三次就会觉得腻歪，生意也会逐渐变得冷淡。

这一切的原因都在于火锅的底料上面。

每个开店的人都有自己的火锅底料方子，这个方子就关系到一个店的前途。

刘霞萍虽然之前研究出来一个方子，可只要稍微懂行的人就能尝出来里面到底加了什么调料，但是老爷子的方子明显十分复杂，前前后后竟是加了不下于40种调料，简直让她眼花缭乱，甚至不少的调料她只能认出是一些中药材，更多的还不认识。

秋叔是真的打算把自己的一身本事教给她的，只可惜他的年纪太大了，身体也逐渐的不中用了，只能能教多少是多少，大部分都要看她自己的领悟了。

所幸刘霞萍本来就对做菜很感兴趣，再加上她还打算以后开个关于吃食的摊子呢，在学习的时候自然是非常的认真。