第三百三十四章 腹有诗书气自华（上）（1 / 2）

林愁左手一只鸡右手拎着草兜身后还背着一口黑锅满脸茫然。

“这是怎么了”

冷涵捋了捋湿漉漉的发丝低声道

“没什么。”

“嗷呜嗷呜。”

滚滚拎着两只动物熊掌指着冷涵不住的控诉某暴龙的恶行。

林愁挠挠头眼睛一亮

“哦嗬！这么大两只兔子？厉害厉害！”

滚滚

“”

关于林愁的视力和听力问题不再过多赘述。

毕竟你该如何指责一个厨子挑选食材的权力？

咱们还是来研究一下兔子这个玩意。

多数人认为兔肉寡淡无味其肉又称“荤中之素”与其他常用肉类相比兔肉的确是缺少一部分动物性的馥郁肥美的香气。

但是殊不知这种肉质更容易吸收调料及配菜的味道百试百搭甚至兔肉及鸡肉同炖鸡肉的香味也会大于兔肉。

多了个混饭吃的大胃王林愁肯定要选择简单易行的烤肉来做这只兔子。

其次就是他忽然发现自己这个大铁锅算是白背了好几天因为根本用不到。

兔肉太容易吸收其他味道所以并不能如处理岩羊那般直接带皮架在火上烤因为烧焦的毛皮味道会直接入侵到肉质中那样烤出来的兔肉比烤鸟毛也好吃不到哪里去。

剥皮的话林愁又舍不得兔皮烤制后脆韧的口感并且多了一层兔皮也能保证极易流失水份的兔肉更加鲜嫩多汁。

“冷涵用你的精金变一口大锅出来装满水架在火上要比兔子大的锅！”

冷涵看了看两只兔子转身又看着水潭脸上透着一丝丝红晕。

林愁准备调料时发现冷涵还没动静纳闷道

“怎么变不了那么大？”

“可以是可以”

林愁一挥手“快点快点好几张嘴都等着呢饿死了饿死了！”

“”

冷涵脸更红了一咬牙精金飘带彼此缠绕组合成了一只造型还算标准的大锅足有十米直径。

大锅沉入水潭装了整整一锅水飘上了岸。

周围有大量干枯枯朽松柏随便拖了两颗树回来点了火富含油脂的树枝迅速燃旺火焰中还有一些松脂的清香。

烤肉烤肉一个烤字是非常关键的不光是烤的手法还有就是燃料的选择。

烧烤的火焰大多与食物直接接触这能给烤制的东西带上烟火气息自然包括“火焰的味道”。

清香的松柏更高级一些的果木材料无疑是烧烤的上选。

冷涵有点心疼的看着精金大锅在火焰的熏烤下迅速变黑、布满碳灰又看着锅里那开始泛起微微气泡的干净潭水脸色来回变幻不知在想些什么。