第一千一百零六章 矫情（1 / 2）

司空的人自然会将最新鲜最好的鲅鱼带过来而林愁则在想一个问题。

“司空啊你入股秦山武校的时候秦山殡仪馆”

夏大傻高兴的插嘴

“愁哥愁哥殡仪馆没啦俺们的人和俺都给放大假啦！！”

兄弟你怕不是对放假这个相对的概念词有什么误解你这真不是放假——这特么明显是失业了啊！

司空一阵挠头

“殡仪馆？我把这茬儿给忘了”

“真忘了？”

林愁目露怀疑。

教育口赚钱——难道垄断整个基地市的丧葬口就不赚钱了？

要说这帮万恶的资本家为了赚钱算无遗策那林愁是肯定不信的可要是说犯这种最最低级的错误那林愁就更不信了啊。

司空扯了扯林愁

“别闹人家秦山殡仪馆一直以来可都是私人的两百多年都没经过第二手儿来头大着呢。”

“嗯？”林愁说“两百多年秦山殡仪馆是赵家的？”

“赵家那肯定不是！”司空耸肩道“估计又是哪个老怪物的嗯比如月奶奶之类的就很有可能嘿”

于是林愁稍微放心了点看看夏大傻——这货依然在那为自己突如其来的小长假高兴呢。

得嘞这是傻人有傻福呗？

林愁起身将司空带来的榛鸡翅尖儿肉倒在案板上切啊切一边用沙煲炖着鸡爪剩下的鸡爪实在不多就那么十来对儿于是他又加了几条猪蹄筋进去。

“一会儿再撕那么几丝鸡枞进去凝成冻儿和馅儿皮包水水包皮才是这种小馄饨的真义。”

小馄饨选料俱是清淡为主要想吃起来更加爽滑鲜嫩有韵味用皮冻儿做馅儿是最简单最便捷的。

当然准备用来煮小馄饨的猪肚鸡汤依然同样重要且经典不需要任何单独的调味只把猪肚涤净后以白胡椒粒反复搓洗再将整鸡塞入猪肚中以稻草缝合捆扎封口入锅烹煮吊汤即可。

关于这个猪肚鸡的做法和吃法大灾变前也分为不同流派。

客家当然是其中最原汁原味的多以客家草药调和后来又分出口头儿称谓上的“鸡法”和“汤法”顾名思义一则吃鸡二则品汤。

所谓“鸡法”多指在烹饪前猪肚内滴水不进纯以猪肚外的汤汁将其内的稚鸡烹熟密封烹饪的稚鸡用三字足以总结：鲜、嫩、滑。

当然这种方法对厨师的功力要求相对高一些封口太严则猪肚容易胀气爆掉封口不严则汤汁倒灌入猪肚也就失去了意义。

林愁的做法就属于只取汤的那种猪肚封口草草了事葱姜一丢相当的敷衍。

案板上的榛鸡翅尖儿肉已经剁得差不多了小米粒大小肉筋俱在看上去宛如虾仁儿只单需要以细腻的嫩姜茸调味磨茸的嫩姜更是只要姜芽将出未出嫩芽显出紫红的那一丢丢。

在凭的就是一个纯粹在凭的就是一个矫情。