第1017章:生命之始(上)(1 / 2)
不久,薙切蓟带回了‘启波特雷辣椒’。
这是一种较为特别的干红辣椒。
原材料是人们熟悉的‘哈雷派尼奥辣椒’,而处理工序并非简单的晾晒。
熏烤!
古老的阿兹特克人民,用烟熏的方式,把成熟变红的辣椒,熏干水份,如此在最大程度上保留辛辣滋味和营养,同时还赋予这样的烟熏干辣椒,十分独特的味道!
薙切蓟返回的时间点,刚刚好,夏羽已经对一批新鲜的青、红辣椒,进行细致的剁碎处理。
目睹夏羽取‘启波特雷辣椒’,并找来一个洁白的花岗岩石臼,手抓一把干辣椒,丢进石臼,接着握紧杵棒,对干辣椒进行碾压、捣碎。
众人面露讶色
“啊,这是捣碎干辣椒,取辣椒碎?”
“这样一来,新鲜辣椒和干辣椒碎的用法,就截然不同了啊!”
夏羽捣了几捣,突兀地放下石臼。
“看到了吧?”
目光往侧旁一扫,雷傲雪、森田真希和薙切绘里奈都在,而闻声,雷傲雪、薙切绘里奈还有点糊涂,森田真希却立即点头,“阿羽,交给我!”
说罢就上前端起石臼。
黑发少女快了一步,薙切绘里奈反应过来,张张嘴,森田真希却已经进入帮厨的工作状态,低埋着头,侧脸予人认真又娇俏的感觉。
雷傲雪咬唇,眸子掠过一丝失落。
相比拥有帮厨经验的金毛、黑长直少女,她在这方面接触,一片空白。夏羽开口说话,雷傲雪脑袋是当机状态,直到森田真希握住杵棒咚咚捣碎干辣椒时,她才回神,心下幽幽叹了口气。
夏羽自是没空观察三女的反应。
谁来都好,有人帮他捣碎干辣椒就行。但森田真希不用他多费口舌,一句无厘头的话,少女就心有灵犀般,知道他要做什么,对此,夏羽感觉很舒服,很轻松。
腾出手,夏羽吐了口气,视线转向贴了3张黄色符纸的‘咸鱼’。
咸鱼只是一个趣称。
实际上,这截水产食材,经过‘魔圣铜器’的完美泡发处理后,肉质俨如鲜活的乌贼八爪鱼,细腻,白嫩。
浓浓的腥味好似形成奇诡的气场,将豪宅庭院覆盖过去。
烹调的食谱,夏羽脑中的确已经有大致的框架。
总之。
先进行‘腌制’吧!
夏羽目光陡然变得凝实,迷茫尽去,漆黑的瞳孔十分幽深。
“诶?”
而目睹夏羽转头去腌制食材,以薙切蓟、安德莉亚为首的巨头们,又不禁躁动。
安德莉亚见他洗净双手,便以赤条条的手掌,抓取青红辣椒混合的碎末,轻柔拍打在食材的一面,头皮发麻道:“这、这是用纯粹的辣椒,进行腌制处理?”
“丧心病狂啊!”
鬼父薙切蓟也不由地吸了口气,“这些辣椒碎末混合物,虽然以‘哈雷派尼奥辣椒’为主,但除此以外的墨西哥土产辣椒,也多达十几种。”
薙切绘里奈怔怔看一会,忽地恍然,“我大概懂得讲师的想法了!”
“什么?”巨头们讶异。
“这些辣椒,其实味道风格大为迥异,有的,辣度刺激度高,有的呢是具有甜味,而有的是口味偏酸……你们知道‘莫雷酱’吧,其实,这种酱料除开玉米粉、巧克力浆液这些添加物,剩下来的,就是多达十几乃至二十中的辣酱。”
金发少女咬着大拇指,目中有震撼,“所以,讲师这样腌制,是打算将墨西哥酸、辣、甜口味,种种土辣椒,在这步工序揉为一体!”
“多味混杂,刚柔并济……这就是讲师心中那把‘辣’的完美之匙!”
薙切绘里奈说话间,毫不遮掩眸子里的孺幕之色。
闻言,众巨头神色各异。
首领兰斯却径直盯住夏羽拍打食材的那双手掌,目中有一丝骇然。
神之手!