第205章【吃货路上,人类从不孤单】（1 / 2）
毫无疑问，这又意味着一顿鲜美的晚餐。
尤其是在岛上一角的河滩中发现了几只砂锅大小的龙虾之后，这一餐，天上飞的水里游的就都齐全了。
为了抓这几只龙虾，还闹出一番风波。那是安东尼和珍妮一起发现的，砂锅大的龙虾能在刚果河里发现，实在罕见，毕竟这里不是大海。
尤其是这几只龙虾，连虾壳都五颜六色的，两只黑色的巨大鳌钳就像铁钳一般，朝天一摆就让人无从下手。
本来珍妮是要直接喊陈二狗过来帮忙抓的，安东尼制止了，他们也不是出来度假的，总不能什么事情都麻烦陈二狗吧。当然，他也有要在暗恋的女士面前显摆一番的意思，就自己找了工具下水了。
一番忙碌，一只没抓到不要紧，手还被狠狠夹住了，差点没直接给夹断，惨叫着喊人。
陈二狗听着惨叫赶过去后，差点没笑喷。
直接一把掐住龙虾背，捏断巨大的鳌钳，将龙虾丢上岸。
轻描淡写的举动，让安东尼羞愧的恨不得找个地洞钻下去。龙虾没抓到不要紧，他还把自己的手给弄伤了。
老贝克也在沙滩上捡了不少蛤蜊回来，那本就是鸟儿在此聚集的原因所在。
如此丰富的食材，让众人都期待不已。他们发现，只要吃过一次陈二狗做的食物，就再也难以忘怀了。
于是帐篷立起来，工具摆出来，一大堆篝火烧起来，众人全都开始忙碌起来。
“铛铛”一把打野刀一把小飞刀，大刀小刀敲在一起，发出叮当脆响。
陈二狗心情大好，调笑道：“朋友们，又到了狗爷最喜欢的环节了。这个环节的收视率可是最高的，也希望直播间的观众们也能喜欢。”
这显摆的姿势，恨不得让人往他脸上丢拖鞋。
直播间刷起一片整齐的捂脸流泪表情图，这个小黄头表情又萌又贱，还捂住半张脸泪流不止，看看都格外有喜感——
“最讨厌的环节！”
“深夜觅食时间到了，魔都的有要一起刷火锅的吗。”
“收视率倒是火爆了，可怜了我们这些午夜修仙还要挨饿的。”
“修仙万岁，再坚持几个小时，就可以成仙做祖了！”
“王校长请陈二狗吃了20个佛跳墙”留言：“这一次刚果可真够艰难的，已经第七天了吧。可你这家伙楞是深夜放毒放了七天，下次干脆别去非洲了，生物钟完全颠倒。”
“666，校长我爱你。”
“怼的漂亮！”
“校长，雷恩加尔的人气超过王可可了，你怎么看？”
“谢谢校长的佛跳墙。”陈二狗捏了捏鼻子，假装没看见后面的留言，“砂锅大小的淡水龙虾，我还是第一次见！它们的虾壳太硬，正好适合烧烤。”
“还有这么多海鸟，海鸟肉营养价值可是极高的，而且品质更优于牛肉，兼且低脂肪、低胆固醇、低热量，是再好不过的绿色健康食品了。”
“我今晚准备制作三道菜，一道是鸟巢鱼肉丸，一道是香炖海鸟蛤蜊汤，一道碳烤龙虾！”
他开始悉心料理，烧烤龙虾很容易，直接放在碳火上烤就成了，也不怕被烧焦。
海鸟比较繁琐，干拔去粗毛，用七成开水烫一下去绒毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，先取下头、和脚，再将腿、脯和背脊去净骨，用水煮一遍去血腥。
“喜欢做饭的朋友们注意了：清炖看似容易，其实最能体现料理的技术含量。首先，出水或飞水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。?当然，煲肉汤和煲鱼汤是有区别的，鱼汤不能用出水的方法，而要先要把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会?有腥味。”
“但不管是肉汤还是鱼汤，冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。?”
差不多后，就将水姜、棕榈芯、水葱等清淡入味的材料一起下锅炖。
添了几把柴，加大火量，道：“你们经常可以看到我炖出的汤都是奶汁一般的浓郁，那其实是油与水充分混合才能出奶汁的效果。不管炖什么汤，火候都是非常讲究的。做肉汤时必须要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。”
“鱼汤则不然，需要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。”
论在荒野做菜，他若称第二，只怕没人敢称第一。
天色已经黑暗，一轮弯月挂在蜿蜒刚果河的尽头，两岸动物啼叫声一刻不绝，万虫的嘶鸣更是让人胆颤。这样的环境本是极其容易让人出戏的，可在他足够专注的烹饪表情下，一切都显得那么淡然和谐、合乎自然。
仿佛这里根本不是什么荒野，而是在一片空旷的厨房里。
这也是这个环节，比较受欢迎的原因之一。
“其实炖汤在中国南北区别是很大的，大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类。但从南方人尤其是广东人炖汤，则讲究原汁原味，并不添加太多香料。如果需要，一些姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。”
“我个人比较倾向南方炖汤风格的，太多的材料大可不必。但也不能一概而论，不同的主材，也需要不同的入味方法，……全看个人喜好。”
“在荒野里，那些直接狩猎所得的肉食，其实大多都是最天然纯粹的，并不需要太多辅料。海鸟肉就是很纯净的，肉质中还有淡淡的咸味，放入一些蛤蜊肉进去，还增加河鲜味。”
“当然，其实不放可能会更好，只是身处荒野，有时候也不能太讲究，我们的首要任务是吃饱肚子。能够吃饱的情况下，再去合理的追求享受。最重要的，绝对不要浪费食物。”
他有小当家料理神器，即使环境简陋，也足可弥补大半。有时候他甚至觉得使用了小当家料理包，足足将他的厨艺提升了一个档次。
不过这一趟也用的不少，葫芦里都快消耗光了。好在他有配方，回去后还要自己用心配制一些。
一番细心料理之下，一大锅海鸟蛤蜊汤准备工作完毕，剩下的封锅闷炖。
老贝克三人则在他的指导下，将多余的鸟肉和龙虾，架在火边烧烤。大家各司其职，尽管都馋的流口水，却对陈二狗的话奉若圣旨，“美食是需要耐心的！”
让陈二狗更加专心处理的是“鸟巢鱼肉丸”这道菜。