214 挂牌之试 下（1 / 2）

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他感觉到岳堂主的目光一直没有从他刀把上的手挪开过。

虽然时间紧急，可是夏芊钰还是发现，他用随身携带而来的砧板，切完葱姜蒜之后，全部用开水汤过，认真清洗过之后再用作其他。

作料被他张罗齐全，摆放在小碗里。

他行刀非常稳健，没有任何的花式刀法，甚至，落到砧板上都是无声一般。

夏芊钰对刀工是个外行，但是她明白真正的高手，一定会巧用手腕之力，而不是让刀刃和砧板硬碰硬。

她都看出各种关巧来了，料想岳堂主和章东关均看出来了。

除了砧板和刀具可以自带，其他所有的炊具都要使用厨帮提供的。

食材只能带一样，还需是活物，也是厨邦之前就说好的。

除了前面有人观看，后面还有两个老者，时不时检查一下食材有没有被调换。

夏芊钰腹诽道看来台上坐着的某些人得罪的人实在太多了，生怕有人乘机将他毒死。

想完还专门看了一眼章东关。

章东关面无表情的脸上，眼珠子转都不转一下的盯着禹歌笑，生怕他整出什么幺蛾子撼动了他“江南一勺的地位”。

夏芊钰是禹歌笑的脑残粉，自然将对他不利的讯息收集了一个彻底。

那日，章东关在厨帮的大堂上，听到禹歌笑说完七匹半围腰之后的表情被他记了个一清二楚，面露凶光，嘴角抽搐了一下，然后质疑禹歌笑是在吹牛。

不知为何，之时直觉，岳堂主虽然长得脑满肥肠却并不让她感觉担忧。

倒是他身边这个鞍前马后的“江南一勺”让她觉得蹊跷。

两次见到他，都有一种阴风阵阵的感觉，好生恼人。

夏芊钰往灶头里扔了一把柴火之后，看了章东关一眼。

便听禹歌笑嘱咐胡浩，“讲收拾好的雉鸡洗净，我来斩成小块。”

胡浩脆生生应了。

瘦弱的雉鸡放在砧板上。

禹歌笑打量了一番，将斩骨刀轻抬。

他的眼神在刀背上划过，除此之外再无任何表情。

只见他快速的将雉鸡旋转着，然后像是在标记着什么，并未用力。

标记完之后，他便以迅雷不及掩耳之势，快速的在砧板上砍了几刀。

雉鸡便被他斩成均匀的小块。

鸡头和鸡脖子被扔在一旁，就连鸡屁股，都不知何时已经被他砍了下来。

夏芊钰深吸一口气，有点不相信自己的眼睛。

但是整齐的鸡块已经被他扔进了漏勺里，飞快的在沸水里焯水之后，将些微有些发白的雉鸡的鸡块扔进了汤锅里。

夏芊钰有些害怕，怕禹歌笑行了险招，只剩下七刻钟的时间了，野鸡的鸡肉虽然鲜美，但是巨柴无比，若是想要炖得能吃，一个时辰完全不够。

但是她决定相信他，既然大家同在一艘风雨飘摇的船上，也许信任是她唯一能做正确的事情。

禹歌笑精湛的刀工，虽然让二斤的情绪受到了一定的波动。

但是他却未停下手中的事情。

面团揉好之后，被他安静的放在一旁发酵着。

因为天冷，他怕面团不好发酵。

便加了热水在盆中，然后将面团用碗托着，放在热水盆中。

如此一来，温度足够发酵了。

说好了是三样主食，二斤有条不紊的取了稻米，然后将稻米冲洗一遍，用沸水煮得脱生之后。

用漏勺沥干，白净的米汤被他放在一旁。

他将米饭蒸在剩下的那个小灶上之后。

转头对讲鸭子毛摘干净的胡浩说道：“多洗几遍手，将糯米碾磨成细粉。”

胡浩赶忙将糯米倒进石臼里，还是快速的杵动起来。

四人均被忙碌弄得血脉贲张。

一扫寒冷，被冻得僵直的身子也已经完全活动开了。

契合度也达到了最高，有时候仅需一个眼神，便知道对方要什么。

后厨绝非一个人的战场，纵然掌勺有三头六臂，也无法同时应付十桌客人。

如果配合默契，便可以将前堂后厨联系紧密，自成一统。

看着已经被拔了毛，白白嫩嫩的鸭子，夏芊钰正在思忖他会做什么。

鸡肉成了汤，那么三样荤菜，便只能在鱼肉和鸭肉里面取。

谁知禹歌笑却未动放在一旁码好料的鸭子。

而是嘱咐浩哥儿将刮好鱼鳞的鲤鱼拿了过来。

三条鲤鱼放在砧板上。

似是还未死透，尾巴不时上下拍打着。

禹歌笑拿出一把手掌长短的尖刀。

沿着鲤鱼的骨头，将肉剃了下来。

瞬间骨肉分离，白晃晃的骨架，让人望而生寒，却又不得不佩服禹歌笑的刀工之精湛，能够一蹴而就的地方，绝不拖泥带水。

肉从骨架分离之后，他将鱼肉放在砧板上。

然后用刀背将鱼肉剁成肉糜。