第六百二十五章 要脸(2 / 2)
旧店掌柜得知是教主召唤,很快就赶过来了,新店掌柜姓刘,旧店掌柜姓金,金掌柜一进门,刘掌柜就迎上去。
她们两虽是同事,但其实也是竞争者,所以两女相见,气氛其实不怎么好,刘掌柜想多客套几句,金掌柜却只想赶紧见过教主后离开,虽然两人不怎么对付,但店里客人可不少,她们不会傻到在众人面前闹开。
等到一进包厢,两个人就完全不再维持面上和协,金掌柜的脸刷的一下拉下来,刘掌柜可还记得包厢里坐着的是教主,因此脸上还带着甜笑。
她领着金掌柜同黎浅浅见礼,金掌柜乍然见到黎浅浅,有些怔愣住了,虽早就知道,她们教主年纪很轻,可是她没想到是这样轻。
黎浅浅也不跟她多客套,开门见山就问,“旧店的业绩现在和以前最好的时候相比,差多少?”
金掌柜说到店务,立刻就收敛心神,全神贯注在黎浅浅问她的问题上,黎浅浅又问了她不少问题,金掌柜侃侃而谈,一旁坐着的刘掌柜听得津津有味,要知道,这些可都是难得的经验之谈。
春江看看时间,不由暗皱眉头,蓝棠见状小声问她,“怎么了?”
“要午时了,该用午饭了。”可是看她家教主的样子,压根就没把午饭放在心上。
她是贴身侍候教主的人,处处留心注意教主的需求和健康,是她份内之事,提醒教主定时用餐,也是职责之一。
蓝棠暗点头,对春江道,“让门口的侍女进来,我有话问她。”
待人进来之后,蓝棠问过她们的午餐怎么解决,问明白后,便要她去厨房吩咐一声,包厢里,要解决午餐旳人,可不止黎浅浅和两位掌柜。
锦衣坊的厨房很快就把午饭送上来,菜肴还算精致可口,量也不多,恰恰够众女用。
用过饭,稍事休息,黎浅浅便要去旧店瞧瞧,金掌柜自是欢迎,刘掌柜硬着头皮要求跟去,黎浅浅似笑非笑的看了她一眼,点头答应了。
金掌柜看得牙痒痒,却也无可奈何,刘掌柜却是喜开颜笑,旧的锦衣坊在西市,位置不算错,但就是店面狭小,因此无法因应太大的客流量,以致客人怨声载道,就算店里卖的东西再好,光想到来一趟,先要在外头熬过漫长的等待,进了店里,又要忍受狭小的店面包厢带来的紧迫感。
“我在想,你这间店采取预约式的经营方式。”
“什么是预约式?”金掌柜听不懂。
黎浅浅耐心的为她们解释。“所谓的预约式,就是事先和店里约好时间,而在她们预约的这段时间里,店里不再接待其他客人,也就是说,你这里不接待临时上门的客人。”
黎浅浅又为她们解说会员制,“只有会员才可以预约,一天就接待两组预约的客人,一组早上,一组下午,将两组客人错开来,以便达到最好的服务质量。”
“这么一来,店里的服务人员,似乎就不必像现在这么多。”
“对。虽然大户人家一般都有自家的针线房,但我们不管这些,我们卖的是锦衣坊精美的设计,所以不必怕咱们的绣娘赶不上人家家里针线房的活计,还有家里有喜事时,除了当事人之外,其他人也需要新衣,像蒋家的女眷,郡王府邀宴,她们家应该是接了帖子,长辈们便有心带适龄的女儿们一起出席。”
不用黎浅浅说,两位掌柜都晓得,这种情况下,可能成交订单会有多大单了。
女儿家之间也是爱互相攀比的,若能在出席前,对自家订制的服饰保密,相信很多太太、夫人都会选择预约,而且那种针对自家,专属服务的感觉,她们觉得很独特。
若是她们自己,去店里购物,也享受到这样的招待……那感觉肯定很棒!众星拱月!
黎浅浅没有说太多,而是让她们自己去体会,很快,金掌柜就做出选择,不过如此一来,旧店就要暂时关闭一段时间,好进行店里的整修,而且人员的培训也是刻不容缓。
刘掌柜看得羡慕不己,也很想在自己的店里搞这一套。
黎浅浅笑道,“其实新店要做的,是服务好一般的客人,旧店采预约制,可是人嘛!总会有心血来潮的时候,临时想到要去逛街,新店就是她们最好的选择了。”
是这样吗?
黎浅浅问,“其实锦衣坊本就有分层将客流分散的作法,一般年轻姑娘结伴逛街,手头上没有太多钱,她们不是来闲逛,就是来看看有什么新玩意儿罢了!真要买什么,回头找家里长辈一起来时再买就是。”
“她们就是一楼大堂闲逛的散客,二楼以上的,就是请进包厢,由专人招待,三楼以上又是另一个层级的客人,要怎么区分这些客人呢?最好的方式,就是请她们购买会员卡,不同会员等级,来店时享受的就是不同的待遇。”
如此一来就不会发生今天那事了。
黎浅浅不懂的是,这样会员分级的制度,早就在锦衣坊执行了,为何新店却不采这个方法?
刘掌柜见黎浅浅问了,有些不好意思的道,“那会员卡还没做好,所以来不及推广。”
黎浅浅瞪大眼有些不敢相信,“这种事情不是早在开幕前,就该做好的,怎么会到现在还没做好?”
金掌柜也道,“教主不知,不只她那里的还没做好,就是我这里的也都没做好。”她这间店都开多久了,会员卡却迟迟没交货,怎不叫感到惊讶。
“这会员卡是谁负责的?”
如果锦衣坊的会员卡都没着落,那其他地方的,八成也没下文。这会员卡可算是统计收入的方式之一,分舵主肯定知道它的重要性,可是他却放任负责的人渎职。
黎浅浅觉得有必要好好调查一下,她对春江使了个眼色,春江会意,找了个由头离开,没多久她就回来了,就见她朝黎浅浅微微颌首,表示事情已经交代下去了。
黎浅浅也不在这上头,跟两位掌柜纠缠,交代完所有的事情后,她就和蓝棠她们离开了。
许兰若和柳儿今天小赚一笔,高兴得不得了,要不是刘掌柜交代不许往外,她们肯定要大肆宣扬一番了。
蒋家的几位姑娘们,好生挑选了一番,个个是满载而归,蒋大太太很是心疼,但总不能让庶女和侄女们去赴宴时,穿着不得体,下了女儿的脸,她也只得打落牙齿和血吞。