二七三章 用彼岸花做寿司是否可行?(1 / 2)
握寿司,这个寿司的制作其实也没什么难度,黑木隆二也做过不少次了,所以对于这类寿司也是有点熟能生巧的感觉,只不过为了尝试一下之前松野仁教给他的方法,黑木隆二这次制作寿司的时候,放的醋和米的比例就按照松野仁的说法来放了。
很多人都觉得寿司没有什么难度,黑木隆二也是这样觉得的,毕竟除非追求品质和口味,不然普通的寿司制作方法真的很简单,只需要用寿司醋把米饭做熟,然后再捏起来,放上生鱼片什么的,就算完成一份寿司了,可是如果想要追求一份品质和味道都很不错的寿司,那么需要的步骤就更多一些了。
寿司醋和米饭的比例,食材的下刀方式和手法,甚至握寿司的份量以及捏出来的形状也是需要注意的一点,当然卫生更是可重中之重。
黑木隆二以前看新闻的时候,就曾经看过华夏有一个日料店的老板拍摄视频制作寿司,结果对方手上的大疮和戴着的手表,都让黑木隆二非常的想要吐槽。
在黑木隆二看来,任何一个食客看见制作寿司的主厨手上有这些东西,恐怕都没勇气把这些寿司吃下肚,然后还竖起大拇指夸赞一声吧?
到时候不举报这个餐厅存在卫生问题都算食客善心大发了。
所以黑木隆二在制作寿司的时候,都非常注意这一方面的问题,手袖是一定要掀上去的,手也是要好好认真清洗两三次的,确定洗的非常干净,而且手指甲也已经剪过后,黑木隆二这才把米饭捏在了自己的手里,然后开始制作这次的金枪鱼寿司。
“黑木老板。”等黑木隆二做好一份寿司后,就刚好看见清水奶奶颤颤巍巍的走了进来。
“清水奶奶,这是你的寿司。”黑木隆二笑眯眯的把寿司装进了外送的盒子里,然后又放上了芥末和酱油这些做出来的蘸碟。
“麻烦你了,有黑木老板你做的寿司,想来老头子应该就能解解馋了吧。”清水奶奶温和的笑着,然后就从口袋里掏出了钱包。
黑木隆二愣了一下,他突然想到了一个问题和一个可行性,虽然不知道这个想法能不能实施,但是黑木隆二还是打算试一试,反正试了又不会怀孕。
“清水奶奶,这次的寿司总共是五千日元。”黑木隆二给出了一个非常低廉的价格。
虽然这些寿司除了印度金枪鱼的价格高昂了一些,其他的价格都非常的低,但是正常来说,这份寿司如果黑木隆二要卖的话,也是一万三千日元才能买的,毕竟他对自己的厨艺很有信心,而且金枪鱼也是选用最肥美的一部分,所以五千日元可以说是很低廉的价格了。
就比如同样一份爆炒猪肝,路边小饭店的厨师炒出来的,和五星酒店厨师炒出来的就完全不是一个价格。
“好,多谢黑木老板了。”清水奶奶掏出了五张一千元的纸币,递给了黑木隆二,然后就接过寿司盒慢慢的离开了。
黑木隆二也没有多去看清水奶奶,他正准备试验一下自己心里的想法,看看这个想法能不能成功。“好久没有把这个东西拿出来了。”黑木隆二从柜子里拿出了一个小瓶子,然后看向了里面的东西。