第七十八天,来自野猪的报复(中）（1 / 2）

野猪肉的处理倒是一下子让我犯了难，盐不多了。只能先尝试着做些烟熏肉，野猪的油脂层并不是很厚，但猪油却是不可多得的东西。

在这种湿热的地方，想要好好的保存食物都感觉很难，除了晒干，还是晒干！没有别的办法。最重要是，没有盐！无论腊肉还是什么，只要加了盐，甚至连火腿都可以做！当然需要大量的盐。

现在确实没有，智能先把这些猪肉处理好了先熏干了，白天还可以晒，尽管这样做出来的肉，可以保存的时间没有用盐腌制过的时间长，但以目前的情况来说，也只能用这个办法了。

将猪肉切块后，装入了塑料筐，并将锅盖将猪血盖了起来，在猪血内加了一些油后，拖着这些猪肉往河边走去。猪肉实在太重了，沿途休息了好几次，还要小心翼翼的注意一旁的树林中，时刻保持着警惕。

自从被这只野猪袭击后，总是害怕树林中再次会有野猪冲出来。还好，只是白担心，猜测中的野猪并没有出现。虽然如此，我也不敢放松下来，毕竟上次路过河边的时候，还在上游处看到了野猪河水。

也许是这个时候阳光特别灼热吧，河边都看不到任何动物喝水，倒是附近的树林里，时不时会用小兽跑过。这个时候大部分动物应该都会本能的躲避阳光吧。

而茂密的树林也正是它们最好的去处，对于日行掠食动物来说，这个时候应该是可以报餐一顿的最好时机，毕竟绝大多数动物，都躲在了树林里。

这种时候，树林中应该处处都是杀机，也许每一秒，每一刻都发生杀戮。想象飘得很远，但我手中的动作并没有停，因为野猪被放过血的原因，相对来说，猪肉的品质要比上次好很多。

但很快，我发现了一个巨大的失误，没有用开水烫过猪……以至于猪毛根本没办法刮掉，也只能先将猪肉用斧头切块之后，将上面的猪皮先切了下来。排骨也很多，感觉都不一定能吃的完。

这几天的温度比前段时间要高一些，阳光下处理了一会，头顶就被晒的发烫，整个后背都湿透了。为了不像上次一样中暑，只能先去一旁的树林中休息一会。

躺在树荫下，偶尔吹过的风还是有些凉爽的，不像曾经在城市中，就算风吹过也都是热的。拧开了水瓶，咕噜噜就把大半瓶水喝掉了，缓了缓之后，我又将剩下的水喝了下去。

休息的时候，感觉时间简直像是被拨动的时钟，眼睛一开一闭就过去了。汗都已经止住了，但依旧好想休息，特别是挥汗如雨之后，再躺在这片阴凉的地上，感受着凉风，真的好想睡一觉。

不过，我也知道这是不可能的，猪肉必须尽快处理，可以的话，最好在阳光下暴晒一会，尽可能的将水份出除一些，再靠着火堆在没有阳光的夜晚持续的烘烤它们，等到明天太阳出来，就又可以暴晒了。

这样的猪肉保存一两个月应该可以，如果有盐的话，甚至可以保存一两年甚至更久。曾经旅游的时候，见过当地人做的火腿，屋里的火腿都是长满了尝尝的绒毛，那些都是霉菌。当时还以为是坏掉的，结果当地人告诉我，这些都是火腿成就美味必须的过程。

当地人火腿制作的过程也见过，但他们使用的盐的量，是非常恐怖的。甚至还记得他们腌制火腿的盐，都是用井盐的，而且这些井盐也都是它们自己熬制的。当初看的很是惊讶，觉得很是不可思议，所以这个记忆知道现在都还很深刻。