第一四九章 烤鸭（1 / 2）

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凌晨4点多钟的京城，东方只有一丝丝的发白。

鹅毛般的大雪下了一夜后终于收住了，白茫茫的一片大地到是让凌晨不是那么黑暗。

静谧的京城大多数人还在沉睡，只有少部分人必须得早起，比如要把路上雪都扫开的城市环卫工人，比如卖早点的店铺老板，还有……

“我为什么要起来这么早啊？”惊蛰看着天色嘟着嘴十分不乐意道。

“不是你要看北京烤鸭的做法的吗？”玄鸽催促她快点出发。

惊蛰老大不乐意了，“我是想看如何做烤鸭的，不是准备去做贼的，干嘛要挑夜黑风高的时刻进行啊？”

玄鸽道：“不是你昨天说要看全部的过程的吗？我问过了他们用的鸭子全部是凌晨五点种送过来然后开始宰杀的。”

好吧，惊蛰想想也对，怎么杀鸭子也要学一学。

惊蛰被玄鸽开车带着左绕右绕的钻到一个小巷子里，下车惊蛰就看到前面的货车上满满一车雪白的鸭子。

“这里是全聚德后门，前门还没开呢。”玄鸽走上来跟惊蛰道。

“哦！”惊蛰随意答了一声就好奇的看着那一车白鸭，惊蛰还只看过大白鹅，还真没看过白色的鸭子。

“这就是北京烤鸭专用的北京鸭！”一个中年男子快步走了过来，他可能是接到吩咐了，殷勤的带着惊蛰和玄鸽去宰杀场看杀鸭子。

杀鸭子的都是学徒，据说最厉害的一天都要宰杀上三千多只鸭子，惊蛰看着人那手速简直是飞快啊，都带出残影了。

幸好她开着系统摄影，不然单凭这么一看想让她自己就可以杀出一样的鸭子有点不可能啊。

烤鸭不能开腹清理的，只在脖子下面开一小口子然后把内脏都掏出来清理干净即可。那些鸭肠鸭胗鸭肝也都是好东西，另有人细细的打理干净这些鸭杂。

杀好洗净的鸭子就送到制胚房，惊蛰只见里面的厨师们熟料的给鸭子腹内充气放入竹棍撑好造型吊挂起来，然后滚烫的开水浇在鸭子身上把表皮淋熟。

接下来上色晾胚排酸再晾然后烤制，惊蛰在烤鸭馆消磨了一个上午。

就这还是跳过等待的步奏呢，比如晾胚要七八个小时，排酸也要好长时间的，惊蛰都是直接跳过这个时间的。

午饭惊蛰就直接在烤鸭店解决啦，惊蛰和玄鸽两个人吃一只鸭子，顶级大厨现场片鸭，惊蛰觉得那挥刀的动作看起来真像表演一般。

薄薄的均匀的鸭肉沾上特制的甜面酱，山东特产的大葱葱白切成细丝，鲜嫩的小黄瓜也切丝一起卷在薄薄的荷叶饼里，嗯，好吃！

虽然这些食材品质不过关，但是别有风味偶尔吃吃还是挺好吃的。

片好的鸭肉包着荷叶饼吃，鸭骨架撤下去煮汤了，惊蛰又点了芥末鸭掌、盐水鸭肝、火燎鸭心和鸭四宝这几样小菜。

她在这里大吃大喝，压根就不知道今天的京城风云暗涌，全是因她而起。

昨夜沈家父子直接都没有回沈宅，还有几个掌权人讨论了一夜可是依然不能得出是否真有外星人对地球虎视眈眈的结论。

更有一位直接说哪怕真有外星人，那也是全球的事情，干嘛他们在这里愁啊！

他们最终讨论的是如何对待谢惊蛰，沈家父子的意见是敬之就好了，可也有人强烈建议抓起来处理了，免得兴风作浪祸乱人心。

讨论一夜也没个结果出来，偏偏今天那个王副厅长看沈天睿没有回复他，就直接把这事给上报中央了。

沈自平本来就一夜没睡，开会还有人跟他唱反调，这火气也是挺大的。昨天谢惊蛰都把那段被抹去的视频放给他们看了，王副厅长还想拿着这个把柄来当成证据，沈自平火大的让人把那段视频直接给公安厅送了过去。

开会没有得出结论，回去后各人有都召集了嫡系说了一下，所以虽然消息没有外泄，但是这几位巨头频繁的开会也让人注目猜测。

这些官场上的人一个个都人精，鼻子都能嗅到京城平静的表面下面潜伏的暗流涌动，所以一个个也都分外打起精神，生怕不知道什么事就撞枪口上去了。

惊蛰和玄鸽吃完饭，然后要打包的八十只烤鸭也都烤好片好，片下来的肉装在小打包盒里，葱丝黄瓜丝甜面酱另装一盒，鸭骨架用保鲜膜密密裹个严实不透风，一份搭配上两份荷叶饼然后用纸箱一箱箱的装好。

待惊蛰结好账准备要走的时候，玄鸽才看见大厅门口处已经堆起小山一样的纸盒了。

她张嘴结舌道：“这些，难道都是你打包的？”

惊蛰笑眯眯道：“对呀，来北京一趟嘛！我们一个庄子都是亲远亲近亲表亲啥的，要送就每家都送一份呗！”

玄鸽怀疑的瞥了一眼惊蛰：“可你怎么弄回去啊？发快递？”

“这个，山人自有妙计！”快递速度慢不说还不会送到她们庄子上，“你先帮我弄回沈宅再说！”

玄鸽哀叹一声，这么多她一车能不能拉的完啊？

那边惊蛰已经招呼服务员帮忙把箱子都给帮忙放车子上去，后备箱打开还有车后座都可以放，惊蛰还趁着人不注意收了些到空间里，就这样连藏带塞的就给全部打包走了。