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第二百零四章 大国无疆(1 / 2)

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PS:祝大家新年快乐!大国无疆献上!

“哇,这烤肉串好香啊!”

最先吸引众评委的,是刘芒放在烤盘里的肉串,入目便是一片触目的金黄,散发着浓郁的香气。

“欧阳兄,你远道而来,你先请!”谭石拿起一串,递给欧阳手里,笑眯眯的说道。

“那我就不客气了哈!”欧阳接过肉串,凑近嘴边,吹了两口气,然后轻轻一咬。

羊肉入口,带着微微的烫意,在牙齿的切合下,沾过鸡蛋液烤制的外皮焦脆无比。

紧接而来的,是肉串上面辣椒粉的辣感,混和着孜然的清香,如潮水般冲击着舌头上的味蕾,让人的味觉陡然一振。

随着牙齿深深的咬下,里层羊肉多汁的鲜美,终于在口腔里爆开了。

用茱萸削成的木签,经过加热后,里面的辛辣分子全部散发出来,渗透进羊肉中。

肉串里层这种略带清香的辣感,和外面撒上辣椒面的辣度不一样,没有那么猛烈,而是给人一种润物细无声之感。

如果肉串外层撒上的辣椒面,是北方冬天的凛冽寒风。那么内层的茱萸,那就是南方下雪过后的阴冷湿气。

这两种不同的辣感,被刘芒特意安插在肉串不同的位置,通过牙齿的咀嚼,产生了丰富的层次感。

而两块瘦肉之间夹着的肥油,则为整串烤肉增添了一丝丰腴之感,嚼在嘴中,很是让人满足。

“好吃!”欧阳大口咀嚼着,嘴里发出含糊不清的声音。

听到他的话,其余的评委都纷纷拿起肉串品尝起来,而谭石则绕到一边,捧起林萧的一碗‘鱼头豆腐汤’。

按着平时品尝美食的习惯,谭石先将汤碗端近鼻端,深深一闻。

鱼汤的的味道很淡,除了淡淡的葱丝气味,几乎没有任何香气飘出,甚至连热气也不见一丝。

谭石拿起一个汤勺,伸入碗中,,想要先舀起汤汁中那块雪白如凝脂的豆腐。

可他的勺子刚一碰到豆腐,马上就惊呼出声:“这是!”

“怎么了?谭石兄?”一旁的欧阳侧过头来。

“豆腐…!豆腐居然融化了!”

并没有刻意的去搅动,勺子只是轻轻一碰。汤汁的豆腐就如遇到热气的白雪一般,在汤碗中飘散成丝丝柳絮般的云雾。

“原来林萧已经事先将豆腐切成了细丝!”谭石睁大了眼睛,一脸的不敢置信:“在切成细丝的同时,还能保持豆腐外观的完整,这得需要多么恐怖的刀功啊!”

怀着惊诧的心情,谭石舀起一勺鱼汤送入口中,轻轻一抿。

鱼汤一入口,熟悉的感觉马上就涌上心头,在看似平淡和普通的外表下,隐藏的是一股极致的鲜味。

鱼汤甘甜的味道在口腔中萦绕不绝,配合着豆腐的滑嫩,像是用一根羽毛轻轻在人的舌尖上拨动,让整个人的心情都放松下来,只想沉溺在这美味里。

“淡而有味!又是一道‘开水白菜!”谭石脱口而出!

没错,这道‘豆腐鱼头汤’的滋味,和刘芒上场比赛所做的‘开水白菜’一样,带给人同样的意境。

都是于朴素之中见不凡。淡淡之间,却又包含着所有味道,是一种落尽萧瑟之后的真醇之味。

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