第一三一章 拜师学艺（2 / 2）

天成兄弟三人向院里的平房走去，透过玻璃窗，徐一刀看到天成的身影，立即迎了出来。

“哥，快进屋说话。”徐一刀招呼道。

天顺与天标对徐一刀也不陌生，互相打过招呼，跟着进了办公室，在靠墙的沙发坐了下来。

天成因为昨天刚来过，进了屋便单刀直入正题说道：“我们今天来，有件事情让你帮忙，昨你给我说的事，当下猪肉价格不稳，所以我就琢磨着销售的问题，打算在这镇上与县城各设一个肉摊，就卖咱自家饲养的猪肉，你看行不行？”

“这个想法很好，只是咋屠宰呢？”徐一刀接口问道。

“这不是来找你的原因吗？在你这里屠宰，然后从你这里运到市场，从这里离县城如果有车也就是半个来小时，运到县城估计肉还热乎着呢！”天成按照自己来时的设想说道。

“如果真要设了摊位，就要连年去做，就你那几头猪，也不够宰的啊！”徐一刀有点质疑天成的想法。

“我的当然不够，但是由我提供猪崽的那些养猪户不都是咱的猪吗？”天成早就想好了如何保证生猪的供应问题。

“行，只要能保证生猪的供应，我这里没有任何问题，核定下宰一头猪多少钱的问题，咱们虽然是亲戚，但是我这大小也是个单位，多少收点，还有一个运输的问题，我这里有车，可以帮你运输，屠宰运费全部是一月一清帐，我觉得有这些就够了！”徐一刀边说边在纸上写了下来。

“这两个销售点就由我带来的两个兄弟来做，你看还需要什么，开个清单，我来准备。”天成说着转头看了看坐在身边的两个弟弟。

徐一刀听到这里，没有说话，直接在纸上写画起来，不一会儿，他将写下所需东西的名单递给了天成，天成接过来一看，说道：“做事必须问行家，不然做起来真的是顾东顾不了西呢！”

“硬件解决起来比较简单，到县城土产公司差不多一次性都能购齐，下步他们俩还要会分肉，这个活他们会不会？”徐一刀笑着问道。

天成从徐一刀的笑里看出，这活离开他徐一刀的指点，根本不可能完成，今天带两个弟弟来的目的就是要让他们在这里学会这个，所以急忙回应道：“今天让他们俩来的目的就是来拜师的，跟着你学分肉，至于你写的硬件，我负责去置办，分肉的活就交给他们了，现在离中秋还有十天的时间，只要保证在中秋节前五天能够开张，就算我们起步成功。”

“你放心吧，学分肉，重在实践，在我这里，估计一两天就能学会，要做到麻利，那就要靠自己的悟性与练习。”徐一刀说着顺手拿过桌子上的一个口杯来，对着三个人比划道：“这杯子假如就是我们的生猪。”

徐一刀将杯子横着拿起来，这杯口就是猪头处，杯底就是猪尾处，我们屠宰好的就是从中间一分为二，也就是两扇，靠近猪脊梁骨的部分叫里脊，这里的肉嫩，农村做方肉的大致用到这块，肋排上剃下来的是五花肉，五花肉就是我们平常做红烧肉用的，过节吃的萝卜粉条肉也多用五花肉，头下部的是前膀肉，这部分肉肥瘦相间，适合做水饺馅……”不一会儿，徐一刀已经将整个猪身上的肉大致讲了一遍，部位吃法一清二楚，三个听了，真是开了眼，没有想到平时吃的猪肉还有这么多知识与奥妙！

“那啥时候能亲自看着你示范一下，然后再自己实际做一遍呢？”天成急切地问道。

“一会我带他俩去车间，那里正在屠宰，等宰好，我操作一遍，很快就搞明白，实际操作，还要你们在销售中慢慢练习！”徐一刀解释道。

“你要是没有其他事，也跟着我一起去车间，看看分肉的方法！”徐一刀像是发出邀请等待回复的朋友一样看着天成。

“好，我看这样最好，那我们准备一下，去车间看看！”徐一刀说完站起身来，走到靠屋角的柜子前，拉开柜门拿出几身白大褂，示意让他们三人穿上，然后自己又拿了雨靴套在脚上，边套边说：“我这没有那么多靴子，委屈你们一下，直接穿着鞋进我们的工作间了。”

四个人准备停当，走出办公室门，准备到车间开启分割猪肉的实践分享。 </p>