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58、第 58 章(1 / 2)

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阮绮玉一共拿出来两大盘的鸡肉丸子。

一盘是还没炸过的,通体奶白色,圆溜溜的,刚从温箱里拿出来,还冒着诱人的热气。

一盘则经过了油炸,通体金黄,味道比较浓郁,油花还滋滋作响。

这两种不一样的颜色与桌面上的青绿格格不入,很夺人注目。

但?周苏两家人就跟没看到一样,并没有因为好奇而询问。

阮绮玉夹了两个炸鸡肉丸子到苏珊和小辰风碗中,然后大部分都倒入了清汤锅中,红汤只倒了少量,他们毕竟没有完全适应辣椒的味道。

丸子这东西,越煮越香越入味。

她不免想起了舅舅的手打牛肉丸。

潮汕地区的牛肉丸最为有名,其中以潮州的手打牛肉丸为最。

口感滑嫩Q弹爽脆,味道极为鲜美。

舅舅醉心于厨艺,当时为了学习正宗的牛肉丸,他特意给老师傅做了半年苦力,端茶倒水,打扫劈柴,最后老师傅被他的决心与毅力所感动,把尽数本领教与舅舅。

后来,舅舅又在老师傅那里学习了半年,最后才学成而归,在自己的酒楼推出手打牛肉丸的时候,可谓轰动。

潮州牛肉丸好吃是好吃,但?极为耗费体力,都是制作者一锤一锤亲手打出来的,仅凭舅舅一人,自然供应不上众多老餮的需求,每日限量供应,仍是受到众人的追捧。

那时她第一次吃到的时候也是惊为天人,从此再也吃不下别的牛肉丸了。

至于现在的鸡肉丸子,她是不敢嫌弃了,自己亲手做出来的,比上不足比下有余吧,舅舅那手艺她是无论如何都是赶不上的。

火锅已经开火,冒热气了,但?是还没有沸腾。

在这当口,阮绮玉让大家自调蘸料。

目前的蘸料就只有几种?,葱、姜、蒜泥、香菜、鲜辣椒碎和她中午做好的鸡肉酱,除此之外?,还有酱油和醋,都是营养液来的,味道却也差不离。

“叔叔阿姨们,选你们喜欢的就行,它们很百搭,不要担心会不好吃。”

苏珊喝了一碗鲜美的鸡汤和一颗好吃的肉丸子,彻底成了发小手艺的死忠粉,听到她这么说,当即点点头,道:“小玉出品,能不好吃嘛?!”

阮绮玉点了点她的脑袋,说:“吃也堵不住你的嘴。”话说完后就笑开了,作为厨师,直言的赞美最让人欢喜。

阮家的蘸酱碟第一次面世就受到了大家的喜爱。

周行亮颇为自得,面前的这些餐具,加上厨房的厨具都是他亲手制作的,不过上面的图案和形状是由阮绮玉亲手绘制而成,做出来的效果自然精美。

就连小屁孩周辰风也端着个碟子,面容严肃地调起了蘸料,许是辣椒还有鸡肉酱的颜色夺目,他下手就往里捞。

阮绮玉急忙拦住了他:“辰风,这些很辣,小孩子不能多吃。”

顿了顿,吓唬道:“吃了嘴巴会着火的。”

周辰风可不是个好糊弄的,用看傻子的眼光看向小玉姐姐,脆生?生?说:“小玉姐姐,我爸爸说人是不会着火的。”

阮绮玉没想到现在的小孩子都这么聪明了,明明她小时候只会跟在大孩子后面疯玩来着。

“好啦好啦,姐姐是吓唬你的,但?是辣椒小孩真的不能吃。”她拿起他手中已经戳到辣椒里面的小勺子,示意他舔/一口。

周辰风以为这东西和刚才的丸子一样好吃,毫不犹豫地将小舌/头一伸。

马上跺脚跳了起来,双手不断往嘴里扇风。

边上的无?良父母不但?没有行动,还在旁边直笑。

无?法,阮绮玉去厨房倒了一杯凉白开给这个可怜的小子。

都说,不听老人言,吃亏在眼前,长辈的话还是有一定道理的。

阮绮玉想,经过这件事之后,小辰风估计就能体会到这句话的深刻内涵了。

也不知道随了谁,缓过劲来的周辰风不但?没有惧怕辣椒的威力,反而是跃跃欲试,爸爸说了,作为男子汉,在哪跌倒,就要在哪站起来。

刚才辣椒把自己辣哭了,他不怕!就要吃。

阮绮玉从来没有见过这么固执的小孩,好说歹说,才让他选了鸡肉辣酱,辣椒圈她吃着都怕,更何况这么小的孩子,就怕他把娇嫩的胃给吃坏了。

各自调好蘸料之后,大家不自觉地用筷子沾了蘸料,放到嘴里尝了尝,有的眼睛一亮,有的皱紧了眉头。

阮绮玉都看在眼里,笑着开口:“奶奶,还有庄阿姨,你们再去调一份吧,适合自己口味的蘸料,火锅吃得?才舒心。”

调蘸料这事儿简单,多吃几顿火锅就知道了,她们都是新手,可以理解。

等大家面前都放好了一碟蘸酱后,火锅终于煮开了。

两边都咕咚咕咚冒泡了。

阮绮玉不着急汤菜吃,而是盛了鸡汤到大家碗里,暖暖胃。

“这汤很鲜美,大家尝尝。”

一般小玉推荐的,都是好东西。

大家纷纷动起了汤匙。

“真好喝!”柳纯脱口而出,是她从来没有接触过的滋味,比任何营养液都要好吃!

这句话说完,她就再也没有任何言语,专心喝起了汤,小口小口,珍而重?之。

男人们的动作就没有女士来得温婉了,周行亮喝到酣畅,直接放弃了汤匙,端起碗就喝。

豪放之势淋漓尽致。

喝完还抹了一下嘴巴,遗憾道:“好喝是好喝,就是量少了一点儿。”

阮平涛老神在在,说:“喝饱了汤,这火锅就没你的份了。”

“那可不行。”周行亮笑呵呵的,又说:“小玉的手艺,那不能错过。”

这话一出,大家都笑了起来。

阮绮玉也笑,眉目舒展招呼着:“来,大家都开动吧。用自己面前的公筷夹喜欢吃的青菜,放入红汤或者清汤中,熟了之后后夹出,蘸上自己刚才调好的蘸料吃,很简单的。”

可越简单的东西,最能俘获人心。

她喜欢吃土豆,为了尝尝自己炒制出来的香辣底料,她将土豆放入了红汤中。

土豆需要煮较长的时间,她又放了点菠菜和空心菜。

辣汤是越煮越辣,桌边的大家被辣的嘶嘶响,但?谁也不想放弃往红汤里加菜,就连小辰风也是,他手短,够不着火锅,焦急的拉着爸爸的手,另一边小手直往火锅里指。

阮绮玉瞧着大家欣喜的样子,对自己简易版的香辣汤底有了信心,至少不难吃!

青菜倒是很快烫好了,她收回了心神,专心享受起星际第一顿火锅。

空心菜脆嫩,初尝时满口清香,而后辣味渐起,愈演愈烈,细品之下,竟有微微的鲜味!

她眼睛越来越亮,这香辣汤底完全出乎她的意料之外?。

可鲜味从哪来的?这鲜味不是从蔬菜中来的。

阮绮玉苦思冥想,直到看到了夹杂在青菜中的褐色小点,正是鸡肉辣酱中的肉。

她明明煸炒了很久,没想到鲜味居然还如此强大,阮绮玉觉得?,这咕咕兽的肉都可以当做鸡精使用了。

看来丸子也发挥了不少作用,这倒是意外之喜了。

桌面上的青菜以肉眼可见的速度在减少,大家都很高兴,热气蒸腾,脸蛋都红通通的。

边吃边聊,无?形之中,距离又拉近了不少。

阮绮玉看着,蔬菜居然不太够,她连忙进厨房将锅端出来。锅里的米饭洁白如玉,粒粒分明。

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