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第28章 又草率了(2 / 2)

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今天是3月31号,那也就是说...

明天就换月结算了?!

唐生微微睁大眼睛,然后马上走到柜台里面用电脑登陆食味坊的对公银行账户。

在今天早上营业之前,他已经让系统把这个月的50000元资金转入对公银行账户里面,接着他收了赵德柱17640元,支付金子的医药费889元,那么就应该还剩66751元。

唐生核对了一下银行余额没错之后,又拿出了早上签收的送货单,发现货款总共是18890元,虽然其中大部分是一些厨具设备的采购费用。

但是单单食材的话...

一斤牛肉118元,采购了6斤花费708元,平均每份肠粉25克的用量。

一斤猪肉89元,采购了6斤花费534元,平均每份肠粉25克的用量。

一斤明虾166元,采购了6斤花费996元,平均每份肠粉25克的用量。

还有籼米、鸡蛋、青菜、调料、鸡、猪棒骨、火腿等等,总共算下来刚好是3840元。

算着算着,唐生忽然意识到一个问题,那就是如今食味坊其实也不能说是稳赚不赔的。

假如客人都点斋肠粉的话,那一份30元,一百份3000元,这还不够食材成本的,而且还有店铺租金,人工费用,税费、水电费等。

要真是这样,恐怕过没几天就会没钱采购食材了。

那么,问题出在哪里了?

是定价低了?

还是菜品太过于单一?营业时间过短?客人数量太少?

这里面固定的成本只有店铺租金,一个月两万的租金占比不大,大头还是食材成本。

想着想着,唐生忽然想到以前听过某个经济学家说过,餐饮行业有一条铁则,那就是好吃的做不大,做得大的不好吃。

另外还有一个说法,说餐饮行业想要赚钱,味道最多只能做到7分,超过7分就算失败。

呼!

唐生叹了口气瘫软在椅子上,脸上露出一丝苦涩的笑容。

真是一波未平一波又起,自己都还没想到能持续薅羊毛的方法,这后院就开始着火了。

如果食味坊不能开门营业,那他上哪去薅羊毛啊?

怎么办呢?

以系统的规则来看,想要降低美食品质是根本不可能的。

那么,削减人工费用?

唐生脑海里刚刚冒出这个念头,又很快就放弃了这个打算,因为这根本就是治标不治本。

问题的根本在于营业收入连食材成本都不能收回!

想来想去,唐生只想出了一个办法,那就是提价。

只要把斋肠粉的价格再翻个几倍,那么问题自然迎刃而解。

可是,这不但非常离谱,而且....而且真要全部都卖不出去该咋办啊?

没有收入,不但食味坊开不了几天,而且系统也不能升级。

系统不能升级,每月经营资金就不能增加,经营资金不能增加,不仅交不上租金、发不了工资、开不了门,更可怕的是,他也薅不到羊毛。

唐生仰天长叹:【我又特么草率了啊!】

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