20、包子和酱香饼(1 / 2)
田洲美美地饱餐了一顿,安格斯看着盘里的东坡肉咽了一晚餐的口水,但是田洲依旧很狠心地没有给他一块肉。此时此刻的安格斯像焉了吧唧的小白菜,全身枝叶全部耷拉了下来,他没精打采得啃着馒头,对着田洲的东坡肉望眼欲穿。此刻安格斯才深刻地明白得罪田洲简直就是世界末日。
田洲一个人吃不了那么多肉,所以他留了半碗的东坡肉进保鲜柜。安格斯看着保鲜柜蠢蠢欲动。
田洲早就发现了安格斯的小动作,但是他什么都没说,十分淡定地将碗筷洗完,又将厨房打扫了一遍。处理完一切,田洲什么都没说直接上楼洗澡了,而安格斯还在饭桌前发呆。后者见前者上楼了,内心又活络起来了,他的精神力再也安耐不住,悄咪咪地变成触/手伸向保鲜柜。
在打开柜门的那一刻,安格斯又犹豫了,万一又把田洲惹生气了怎么办?本来这两天一直在生他的气,他如果又不听话,又触犯他的底线,那可就更不好搞定了。
安格斯悻悻地将精神力收了回来,然后体前屈趴在了桌子上,万念俱灰。
田洲洗完澡,看见安格斯还没有上楼,便下楼一看,然后看见的便是一条失去理想的咸鱼。
田洲双手怀抱,轻咳了一声,“知道错了吗?”
田洲站在楼梯口,暖橘色地灯光从后侧透色过来,留下田洲朦胧又柔和的身影,他穿着一身浅蓝色的睡衣,皮肤白皙又细腻,五官清雅又温柔。可能因为刚洗完澡的缘故,湿发未吹干,凌乱地贴合在耳侧,肩部披了件干毛巾,氤氲着水汽,将田洲衬托得柔和……且you人。
安格斯不知道怎么了,刹那间心口一突,一种酥麻感延伸至四肢百骸。他口干舌燥,躁动不安,精神力像乱窜的小鹿,一股脑地围在田洲身侧跳舞。
田洲看着安格斯呆愣愣地看着他,像只饿傻了的大金毛。最终田洲长叹一口气,心软地说,“肉在保鲜柜里,吃完记得洗碗。”说完田洲便不再看傻孩子直接上楼了。
安格斯还呆坐在椅子上,不知道还是在惊艳田洲的出现,还是在惊喜可以吃到心心念念的肉了。
余深的收割脱壳磨粉一体机送过来了,比田洲想象中出入很大。怎么说呢,外形就像一辆私家车,里面只有一个驾驶位,能人工驾驶也能自动驾驶。车头将小麦收割进车内,车尾直接变成成袋的小麦,这和田洲老家世界的收割机没什么区别。唯一的区别是车身上有个处理仓,能实现将麦粒脱壳碾压成面粉。各项数据都能调控。田洲试着操控了一面,没一会就玩精了。
田洲将平地上的麦子一捆一捆地抱进一体机里面,然后变成麦粒,脱干净的麦秆堆成了一个小麦秆堆,下次可以做草木灰或烧柴用。
麦子全部铺开,要在平地上暴晒几天再收起来。
做完一切,田洲又磨了一点面粉,他打算做点面点寄给余深和‘野外的鹰’,毕竟这两位对小麦发现和收割都做出了‘丰功伟绩’。
面食类食物非常多,田洲打算做包子和酱香饼。前者大众小吃,基本上没人会讨厌,后者完全是为了展示田洲新作的豆瓣酱。一小瓶的豆瓣酱是田洲用一点点的黄豆做的,现在宝贝的很,只暂时打算做一次酱香饼。
包子的做法很简单,基本和做小笼包没什么区别,唯一考虑的便是馅。因为担心有人不喜欢猪肉,田洲还做了土豆丝馅的包子。四个肉包四个土豆丝包,打包进保鲜盒,并且在盒面上注明了馅类。
酱香饼也很简单,这种日常早餐店的食物制作讲究的都是出炉快,制作简单,食用方便和美味。
酱香饼的点睛之笔便在于它的酱。一般普遍的酱料制作,是在锅中加入适量的食用油待油温8成热左右的时候将葱姜蒜、花椒、香叶全部倒入锅中,炸制颜色变为深褐色的时候用漏勺捞出锅中的调料,捞出锅中的调料后我们先将孜然粉和辣椒粉放入锅中炸出香味,然后倒入适量的蒜蓉辣酱和豆瓣酱以及少许的耗油,开火慢慢熬制,并在熬制的过程中加入适量的清水,小火慢慢熬制到微微粘稠出锅盛入容器中(度娘)。这是较为传统和普遍的做法,田洲以前早餐摊上吃的酱香饼都是这种调酱方式。但是很遗憾,这个世界缺少太少调味料。香叶、孜然、辣椒粉、蒜蓉、耗油……这些统统没有。
现在田洲手上有蘑菇肉沫酱、花椒、豆瓣酱、姜,少得可怜的葱……田洲他只能退而求次,减少配料了。
田洲将姜和花椒放入油锅爆炒,炸出香味后,倒入蘑菇肉沫酱和豆瓣酱,再加入少许糖和清水,慢慢熬制。等到一定浓稠度之后,出锅,放置一边。
做完酱以后,便是面饼。田洲将已经在保鲜柜里的安放了一会的醒面团拿出来,醒好的面团不用揉面直接搓成长条切成4个剂子,取出一个面剂子将它擀成面饼,在面饼上均匀的面抹上少许油酥,围绕着圆圈切一个半径卷起来,卷起来后将开口处捏合,然后大头朝下压扁在擀成一张饼就完成了。在锅中加入适量的食用油,待油温5成热的时候将面饼放入锅中,盖上盖子焖30秒的时间,30秒之后打开盖子在面饼上刷上一层食用油,将面饼翻过来再焖30秒,30秒之后关火在面饼上面刷上调制好的酱料,再撒上适量的葱花就可以出锅了。
最后将面饼切成小块,装进速递保鲜盒中。
余深的地址田洲知道,首都大学。而网友‘野外的鹰’上次也给他留过一次地址,是皇家学院的学生。很巧,两人都在首都,而且是那传说的两所学校,都是学霸啊。
寄送完速递,田洲便和安格斯坐下来吃饭,经过前两日的教训,熊孩子安格斯老实了不少,起码现在见到美食不会招呼都不打一股脑塞进嘴里,他会咽着口水等你一起吃饭。“吃饭吧。”