第69章投君所好（2 / 2）

鸡胸肉切成小手指得长度，宽度约为1厘米的长条。放在碗中盐、糖、味精、黄酒、姜末腌渍一小时。然后将白菜叶入水焯熟，搁置一旁晾干备用。将鸡蛋清、面粉、水淀粉搅拌成糊，用白菜卷了鸡肉条下锅油煎。传统的京都名菜菜包鸡是需要炸的，但是宁承峻觉得太过油腻。苏不悔改良成油煎，将裹了鸡肉条的白菜叶煎的四面成淡黄色表皮微微有些脆即可。她将菜包肉摆成一圈，用装了椒盐小碟子在盘子中间。菜包肉蘸椒盐吃，这也是宁承峻独有的喜好。将化开的鱼处理干净，双面切坡刀。锅里烧油，一手拎着鱼尾悬在热油之上，一手用勺子舀了热油反复浇灌鱼肉。鱼肉炸的表面酥透，再将鱼下油锅炸至金黄酥透捞出放在盘子里。锅底留油，将花椒大料炒成棕红色满屋飘香之后移除锅。下甜面酱炒熟，加酱油、黄酒、醋、盐、味精添水搅拌均匀。将炸过的鱼入锅慢火熬熟，捞出放在盘子里。上面加香菜梗，将汤汁浇在鱼身上。炸鱼用的是猪油，省去了用五花肉炝锅熬鱼的过程，这样味道更香醇可口。

羊肉里脊切成薄片，用加了蛋液的水淀粉抓匀。拿出一个空碗，加白糖、白醋、盐、黄酒、甜面酱调汁。锅里放豆油至七成热，下浆好的羊肉。捞出羊肉之后，锅底留油放冰糖炒成棕红色加一大勺香油炒香，再倒入炸好的羊肉片与酱汁翻炒。这道菜名叫它似蜜，这也是宁承峻爱吃的菜。

除此之外，苦瓜炒肝尖儿、醋溜木须、五彩豆芽都是宁承峻比较喜欢吃的菜肴。主食就做炒疙瘩，将面饼切成小方块过水煮熟。用猪油将豆角丁、土豆丁、洋葱丁炒熟，最后下面疙瘩加盐跟酱油直到面疙瘩入味之后出锅。

董方园看着满满一桌子的菜，忍不住心疼起苏不悔来：“不过就是普通的家宴，用不着做的这么精心。”

“家常便饭而已，再好的我也不会。”苏不悔笑眯眯的一副见怪不怪的样子。

“徐英拿你当什么了？老妈子么？”一桌子地道的燕京菜，每一道都是色香味俱全。不用吃，她一个自幼在京中大院里长大的孩子光靠菜的品相就能知道味道不会差甚至会极美味。

她一个小小年纪刚刚进京一年多的小姑娘，能有什么通天的本事能有怎样的天赋就能做出堪比饭店大厨手艺的地道京菜？除了日复一日的像个佣人，董方园根本想不出还有别的理由。

“这孩子真是细心啊。”菜包鸡偏油腻，旁边搭配一盘五色豆芽口味就比较平衡了。它似蜜口感偏甜，搭配苦瓜炒肝尖儿。熬鱼配醋溜木须，主食炒疙瘩配什锦豆腐汤。六道家常菜一汤一主食，看似简单细细一品却能发现里面的用心。

岳栖元再一次为眼前的孩子感到震惊，一旁的宁离泽峻与宁歆月对苏不悔的手艺倍感佩服。果果是这群人里最开心的一个，因为每一道菜都那么的好吃。而且苏不悔还颇有耐心的坐在旁边一口一口的喂他，简直就是生活在天堂里。

“姐姐，你都不吃吗？”果果大口大口的吃着它似蜜，到底是小孩子对甜的东西没有抵抗力。

“姐姐来的时候早就吃完饭了。”苏不悔客气的冲着大家笑：“不知道大家的口味，如果有不好的地方还请见谅。”

宁离泽峻笑着说道：“你做的非常的好吃，我在家里也经常会知道这些菜。说真的，你做的很地道很美味。”

苏不悔看向宁承峻，笑盈盈的看着他：“宁先生一直没说话，莫非不悔有做的不妥的地方么？”

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