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100、第 100 章(2 / 2)

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这么一想,火锅的涮菜种类实在太少了,除了常有的蔬菜,也就开始的时候谢青云提出的肉片和丸子。

其实细想还有许多其他的,左右也无事,谢青云干脆给火锅的涮菜列出了一个菜单,刚好需要银子,这样也能多吸引些客人来。

也就是加了一些常见容易的,比如鸡翅、鸡爪、鸭血、鱼片和豆皮之类的。

豆皮的做法也十分简单,就是将大豆磨成豆浆后,然后一直用小火一直煮着豆浆,表面就会结出一层油皮,再用高粱杆从从中间沾起,之后再拿出去晒干,也就成了。

剩下的豆浆做成豆腐也不浪费,刚好也能当成涮菜的一种。

谢青云自然不会亲自动手,亲娘也不可能让他一个男娃下厨房。

所以还是老法子,把方法告诉亲娘,再让亲娘做出来。

晾干了一个晚上,第二日清晨又拿到外面晒,天公作美,日头也大,中午吃过午饭后。

王翠花又马不停蹄的做起儿子说的辣条豆皮,因着做法简单,还不费功夫,倒是没花费多长时间。

花椒、孜然、辣椒、胡椒家里都有,再加上糖和盐,还有最必不可少的豆皮。

将豆皮泡一下,不必太软,沥去干水分,切成一般大小,将配料适量的加进去,小火搅拌,晾干后就成了辣条豆皮。

特别是制作的时候,那麻辣的滋味一飘出来,特别刺激人的味蕾,就连谢如意和谢四妞都搬了矮凳,在厨房门口眼巴巴的瞧着。

谢青云看的好笑,手中正在一刻不停写着《周易》第十九卦,昨夜教过亲娘豆皮的做法后,他就回了屋里,进入图书馆,将《随》《蛊》《临》的资料全部找出总结了。

今日从早上用过早饭,写了两卦,休息了一会,又吃了午饭,这会儿手中的《临》卦也快要完成。

王翠花将制作好的辣条豆皮装进筛子里放凉,刚出来就撞见两个眼巴巴的眼神,也不由好笑,一人脑袋上摸了一把,“且等着吧,凉了才能吃。”

谢如意和谢四妞齐齐点头,只那小眼神还不时的往厨房里面飘。

等谢青云手上的十九卦写完,那辣条豆皮也差不多放凉了。

王翠花做了不少,反正儿子每次说出来的吃食味道都不会差,多做些也省事,更何况儿子等会就要回国子监,刚好能装上一些带去。

儿子既然说了这东西是零嘴,而且也不占地方,王翠花就想多装些,十五日才回来一趟,能多带些就多带些,家里也没什么吃食能带过去,火锅、腊肠那些都是要厨房做的。

而且王翠花也多少知道儿子的口味,不喜吃甜食,那些蜜饯糕点就没见儿子吃过,这次做出来的辣条豆皮,从外表看就是极吸引人的。

将凉了辣条端进堂屋,家里人都各自拿了一条放进嘴里,又甜又辣,不太能吃辣的谢如意就直接辣红了小脸,连眼泪都被刺激出来,吓得王翠花赶紧端了凉白开让她灌下,这才缓了下来。

谢四妞也是张嘴哈气,用左手扇着凉风,只右手又拿了一根送进嘴里。

谢如意也是缓过劲来,小眼神不停的瞟着桌子上的辣条,脸上满是纠结,回味方才又甜又辣,嚼着又劲道,现在嘴中麻麻的滋味,最后还是没忍住伸出了罪恶之手。

王翠花和谢长贵对视一眼,眼中皆是笑意,又去倒了一大碗凉白开。

谢青云尝了这久违的滋味后,有种真正回到童年的感觉。

之后王翠花又用食盒装了许多,谢青云也不拂了她的好意,本来就是做出来当作零嘴儿,准备带回号舍解解馋的。

下午回了号舍,谢青云又是最后一个,王子久和关玉和在温书,想到自己带来的辣条,一个号舍的,也得分享分享。

谢青云招呼两人,“我娘给我带了些零嘴儿,你们也尝尝。”

作者有话要说:累了一天,倒头就睡,十一点之前还有一更,剩下的一更伙计要在十一点后了,谁让我是个手速渣渣T﹏T

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