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37、第037章 锅贴(1 / 2)

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都是熟人,也就没人赶他?们了。做吃食虽累,但不累眼睛,作针线,她们是有手艺,可是一直做,眼睛就要坏了。若是挣得多也罢了,关键她们的针线也没到顶级水平,挣那几个,结果?得不偿失。

大妮一听就很高?兴,小妮道:“姑奶奶,这个难不难做啊?!”

“要有点手艺的,哪有容易的事情,包不好就散了,煎不好就破了,既要好吃还要卖相好,这水平是要的!”张融融道。

小妮顿时很紧张,生怕自?己做不好!

“看好了,我现在来调馅,”张融融笑道。

大妮目不转睛的看着张融融,看她将馅料剁成细茸一样碎碎的样子?,然后拌上香葱,切点姜碎,再放上香油和生抽,盐等,然后才开始搅拌,直到搅成了泥状,完全的均匀了,这才笑道:“厨子?手艺很重要的,这一步看着容易,其实真要做到好吃,却难。很多人没这个技巧和天赋的,就是做一辈子?这个,也做的不怎么好吃,而有的人,有天份的,看一遍就会,甚至有些东西,他?吃过一遍就会琢磨着弄出来,半丝不差。”

大妮羡慕的道:“真的有这样的天才么?!这得多聪明啊。”

张融融笑道:“这样的人毕竟是少数,况且有天份的人也不可能在市井间混。何必与小老百姓抢饭吃?!所以啊,只要味儿好一些,不愁卖不出去。便是以后有人偷学去卖,开个十家八家的,咱们生意顶多做少点,也不妨碍什么。想开了才好。这天下的生意,难道还能由?一家给?做了?!”

大妮听明白了,这是劝她以后若是有人模仿,有人跟风,千成别?吃进心里去。

大妮不禁感慨的道:“姑奶奶的心真宽阔,跟着姑奶奶是我的福气。”

张融融笑道:“看好了,现在开始生煎了!把这馅儿包进皮里,然后捏紧成这样,要细长些,然后紧紧的贴在一起,贴在锅底。”

“怪不得叫锅贴,”形容的好贴切。

小妮笑道:“这个容易,我也包。”

三人动起手来,很快就包了满满一锅。

“锅上炉子?上,倒油,然后大火煎,再转小火煎至焦黄……”张融融道:“一定要锅底脆香,带着点焦黄,才最好吃。不脆的话是不合格的。”

哧啦啦!油爆的声音,噼噼啪啪的好生唬人,像极了过年放鞭炮一般!

小妮唬了一跳,往后退了一步,小脸唬的雪白,怔怔的看着锅出神!

大妮却不怕,到底是经过事吃过苦头?的,锅油怕什么?!

张融融一见这二人反应便知道大概了。常年在锅边的人,哪里怕油。便是被油溅到了,也是麻木的不知道疼的。或者说,根本?没有时间去感受疼,去心疼自?己。因为在这之前,已经累的麻木了。

“煎这个的时候,人离稍远些,别?溅到脸和眼睛,不是闹着玩儿的。”张融融道。

大妮却笑,想要做买卖,挣钱,哪有不吃苦不受累的,只要是个正经的好买卖,便是油锅里去捞钱,也有的是人去捞。

这个时代不像后世,到处都是大基建,到处都是勃勃生机,到处都能挣到钱。这里是相对落后的种田社会,有手艺的人日子?会稍微好过些,但也仅限于好过些。因为并不是到处都能找到活干。而人要致富,就得靠勤劳。靠一辈子?的积攒。

所以能有个好手艺,能有点营生,哪怕只是微薄的收入,也从没有人会嫌弃买卖小,或是辛苦。

因为有个好营生,就已是恩赐。

好在这里并没有大的经济发?展,也就没有那么大的通货膨胀,人是可以只靠工资,或是微薄收入积攒着致富的。这在后世当然是很难的事情,而在这个时代,却是很寻常。

而民间的借贷也很盛行,不过因为是盛世,官府很打?击高?利,因此?,虽有放贷,但也利不高?。这对正收入的人家来说,哪怕余下的钱很少,放出去,一年到头?的可能也没几文?利息,但正收益,绝对比负收益,还要还利息的人家好过的多的。

勤劳致富,至少在眼下是可以实现的。

所以,谁会排斥好生活,好买卖而去嫌什么生意麻烦,辛苦呢?!

能学到本?事,有人指点是福气。

大妮笑道:“我不怕。”

之前她还担心姑奶奶回来了,会是负担,或者说是只会找不自?在,找事情的怨气丛生的怪脾气老太太,一定会极难服侍。

现在才发?现,原来如此?的和蔼可亲。甚至可以说,家有一老,如有一宝说的就是这种人。

可以指点后辈为人处事,还可以教些手艺,说话也好有耐心。

她真的很喜欢老姑奶奶。哪怕很陌生,不是亲奶奶,又有什么关系!?锅上爆发?出剧烈的香气,涌上来扑鼻喷香。

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