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8、第 8 章(1 / 2)

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启祥宫膳房很大,足足有两间房那么大,可比溶月住的稍间大多了。

现在因为刚做完早膳不久,膳房内只有零星的几个宫人正在忙碌收拾着。

张来带着溶月一行三人,走到一个空置的灶台前,又指着旁边早就泡发好的一盆白豌豆,道:“徐答应用的东西,奴才早就备好了,您只管在这口锅灶上做就是了,有什么需要的,您只管交代。”

“谢谢张公公了。”她再次感谢道。

你还别说,张来虽然收了银子,倒是挺会办事,溶月看了看,给她泡发的这盆白豌豆,竟然已经一颗一颗的剥过皮了,倒真是她省了不少的功夫。

所以,她顿时又觉得,自己这二两银子花的有些值了。

好人做到底,张来临去前,又亲手指派了一个叫孟昌的学徒太监,给她做帮手。

这样一来,溶月就更欢喜了。

她正愁着自己这个半吊子,会将东西糟蹋了呢,现在有个不是师傅的师傅在旁边看着,那可太好了。

没办法,像溶月这种厨艺不精的人,做吃食就跟抽风一样。

超常发挥的时候,嗯,做出来的吃食味道还不错,但有时候一失手,那东西的味道,绝对大打折扣。

更不要说,她这次做的吃食是送给张贵人做回礼的,要是一不小心做砸了,她就是想哭,都没地方哭去。

现在好了,有了孟昌这个助攻,她立刻信心大增。

说做就做,溶月开始洗手作羹,王平烧火,小师傅孟昌在旁边指导,并外加搭把手。

很快,已经剥过皮的白豌豆,就进锅倒入清水煮上了。

先是用大火煮开,然后转成小火继续慢慢煮,要一直煮到白豌豆都完全熟透炸开花为止。

在煮豆的过程中,闲着无聊的溶月,还顺带吃了膳房里的一根王瓜。

王瓜,现代名为黄瓜。

对,就是那种可生吃,可凉拌,还可以炒着吃的那种绿绿黄瓜。

可能在现代,黄瓜是老百姓餐桌上随处可见的一种蔬果,可在宫里就大不一样了,就溶月这个答应位份,她连吃根黄瓜的资格都是没有的。

黄瓜在宫里,那是只有常在位份以上才能吃到的东西,她的份例根本就没有这一项,要不是这一趟膳房之行,她想吃上黄瓜,还真有点难。

不过,看着膳房台上那些只能看不能吃的各色鸡鸭鱼肉,蔬菜瓜果,溶月再次陷入了做一名膳房烧火的小宫女,也比做名后宫小答应,还要强个一百倍的思绪中无法自拔了。

好歹做个烧火丫头,守着膳房这块宝地,其他妃嫔随便从指头缝里漏一点,肯定也不会饿肚子。

哪里会像现在这般,别说过过嘴瘾了,她连过过眼瘾,也办不到啊。

“主子,豌豆煮的差不多了。”

念雪看着自家主子自打一闲下来,那双冒着狼光的眼睛,就没离开过放在台上的鸡鱼瓜果,赶紧出言提醒道。

她怕主子再用这样的眼神看下去,过会儿要走的时候,就抬不动脚,走不动道了。

“那就开锅吧。”终于拉回思绪的溶月开口道。

闻言,孟昌和念雪开始行动起来,将锅里煮好的白豌豆捞了出来晾了晾,然后放入早就备好的白糖。

等做好这些,下一步就要把开花的豌豆搅拌成泥了。

说实话,在没有榨汁机、没有料理机的清朝,要想将豌豆完完全全的搅拌成泥,还要搅拌的特别细腻,那就要多多少少费一番功夫了。

还好他们人手多,不是一个人单打独斗,四人轮番上阵,终于成功的将一盆煮好的白豌豆,搅成了很细腻很细腻的泥状。

过完筛,去除最后的杂质,溶月擦了擦额头上细密的汗珠后,终于松了一口气。

忙了一上午,终于要到最后一个步骤了。

也不对,最后一步是冷藏,这一步应该是倒数第二步,也是最关键的一步。

忘掉脑子的鸡鸭鱼肉,瓜果蔬菜,溶月在孟昌的指导操作下,开始心无旁鹫、专心致志的炒干豌豆茸里多余水分,然后出锅,盛装到早就备好的干净容器里。

最后的最后,那就是冷藏了。

清朝没有冰箱,宫廷冷藏主要靠天然冰块,好在宫里膳房物件齐备,有专门冷藏新鲜食物的冰鉴。

溶月征得管事张来的同意后,让孟昌将已经成品的豌豆黄,放到了膳房冰鉴里冷藏上。

原本她是打算给孟昌五钱银子,让他费心帮忙看着点的,毕竟入口的东西,还是小心着点为好。

可孟昌死活不接银子,笑着说,帮忙看着可以,银子他是万万不会收的,只求豌豆黄做好的时候,溶月能赏他两块,尝尝鲜就好。

孟昌此举,让溶月顿时又高看两眼。

通过一上午的接触,溶月原本对孟昌的印象就不错,很吃苦耐劳的一个小伙,也不藏私,有什么活儿了,很有眼力见,也会抢着去做。

最重要的是,孟昌能在张来这么贪的太监耳熏目染下,还能一直保持这份品行,可真是太难得了。

孟昌要是知道溶月心里把他想的这么高尚,一定会满头黑线。他怎么可能不喜欢银子呢,宫里就没人不喜欢银子的。

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