20、戴维斯（2 / 2）

避风塘炒蟹分装到四位评委面前，杨白率先尝了一口蟹黄，辣感像闪电一样袭来。

“我对粤菜的印象一向是清淡，今天这道螃蟹可能有些另类，香辣开胃，蒜香也十分浓厚。”

黎一千曾走遍大江南北，只为了品尝舌尖上的美味，他自然也去过华港的海上厨房吃过。

当时他连着在南粤吃了好几天清淡的食物，他本是无辣不欢，虽然南粤菜味道好，但南粤很少吃辣口中老是觉得淡然无味。

后来找到了海上厨房，他们炒了好几道疍家菜，只有避风塘炒蟹给他最深的感触，也吃得最爽。

姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块辣中透甜，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口。

眼前这道菜竟和他记忆中那道菜重合在一起。

他说:“做的不错。”

顾柯也是赞同杨白的说法，“蟹肉金黄澄亮味道也鲜美，蒜香味与辣味、豉味结合得完美，达到了一种味蕾上的平衡。配菜是海带，也很有新意。”

“魏东，你的螃蟹很好吃，我给你的分数是7.5.”

三个评委依次给出了分数，在7.0-7.5之间徘徊，其中顾柯给的分数最高。剩戴维斯还在品菜没有给出分。

小九偷偷摸摸地说:“现在平均分稳在7.3只要，只要戴维斯老师给的分数别低过6.5咱们还是可以稳在7分以上的。”

“小九你别毒奶！”魏东现在看戴维斯的脸色，怎么看都不像是对自己满意的程度。

万一只给个及格出头的分，他就倒数了，现在最低分是6.3。

“避风塘炒蟹精髓在蒜蓉，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳。你的蒜蓉炒的不错，但你的炒的还不到火候，颜色尚浅。”

“你用了什么盐炒？”戴维斯葱鸡蛋里挑骨头。

“是海盐。”魏东答道。

他在材料上自认没什么差错可以找，他的脑子对应该用什么食材的问题上很清晰。

戴维斯嗯了一声，“用海盐最好，海盐可以提出蟹肉的鲜甜。”

“大师就是大师，果然厉害。”小九啧道，它都想现场帮戴大师拍马屁了。

因为戴维斯迟迟没有给出分数，节目组也发现了高潮点，机位对着魏东和评委席，给多了许多镜头。

后面跟着的选手也露出的疑惑的脸色，探头探脑地在张望。

“7.0分，下次继续加油，我希望看到你更多的作品。”戴维斯最后给定分数，露出了一个满意的笑容。

“年轻人，你这道避风塘炒蟹做的不错，有几分旧时疍家人的味道。我忽然也想回去华港吃一顿水上宴席。”

大喘气，魏东松了一口气，7分稳了。第二道刀章他的成绩总不会太差，总分他有把握压过五人。

“完成食客好评0.5×4，加2分，身份特殊共计加250分。完成戴维斯评委隐藏支线任务，加150。”

“恭喜宿主共计加400分。”小九看着积分池的线又上涨了0.1毫米开心道。

魏东一阵恍惚，他的积分又快满1000分，他记得上次因为兑换了技能卡，一下子被清空的分数的场景。

也幸亏他当时的当机立断换了，不然过不了初选，他的分数哪有机会涨得这么快。

“同喜同喜。”他带着自己的螃蟹退回了厨师席位，那些已经评分了的厨师面带微笑的和魏东击掌。

他有自知之明，七分成绩的不算好，一抓一大把7.5分以上。但这是一个被认同的成绩，魏东笑了两下又回去站得笔直，接着看其他选手出成绩。

林岚是第一个上九分的厨师，以虫草鸭拿了9.2的高分，为女选手们挣了一口气。

第一个九分出来后，接着第二天9.0也接着出来了，是另外一个女选手，叫冯琼桃。

接下来的十几个，没有上9分，再好也止步8.5分。

元琢玉排在最后上菜，魏东看着用盖子盖起来的菜肴，心里陡然升出一个念头。

以元琢玉的水平，要完爆他们还不是分分钟的事情。