第909章 放低预期,带动旅游（1 / 2）

当一批批的食客吃完了，满脸都堆着开心笑容陆续离开苏记，很多人在回去的路上依旧在不停讨论苏记的菜。

“还是苏记的松鼠鳜鱼好吃啊。”

“我倒是觉得，今天那个蟹粉豆腐很棒。”

“对对，今天点了那个真是太值了。”

“可不是，幸好我网上看了推荐的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”

“那也不对啊，苏记的菜好像都物超所值。”

“哈哈哈，没错没错，但我今天最喜欢还是那个蟹粉豆腐。”

“那是，那盘蟹粉豆腐是绝对的豪奢啊。”

“对对，感觉里面的蟹粉比豆腐都多。”

“确实，而且那个蟹粉豆腐的颜色是真漂亮。”

“哈哈哈，揭盖的瞬间，喔，金色传说。”

这桌食客所说的蟹粉豆腐，确实算是苏记最近被很多人津津乐道的一道菜了。

因为是应季食材，所以蟹粉类的菜算是最近苏记常见的菜。

而苏记的这盘蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。

冯一帆在原有的基础上进行了一些改良。

首先是烹饪的方式，借鉴了一些麻婆豆腐的方式。

蟹粉豆腐上桌之后，表面上是绝对不会冒热气的，看上去甚至像是一盘冷菜。

可是当你用调羹舀起来，想要吃的时候，一定要用嘴吹一吹。

否则直接吃一定会被蟹粉豆腐给烫到。

所以上菜的时候，无论是厨师还是服务生都会提醒。

“请一定要小心烫。”

其次，苏记的蟹粉豆腐，其中的蟹粉给量是绝对很足。

通常情况下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹脚上的肉，只用蟹身中的肉，并且加入一些蟹黄。

不过冯一帆进行了一些改变，他是将蟹腿肉给撕开后，也加入其中。

并且为了让汤汁显得更加的漂亮，也是为了让味型上更加丰富。

冯一帆会在其中加入一些南瓜泥。

如此一来，蟹粉豆腐出来的汤色呈现金色。

并且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。

跟蟹粉的味道相互融合，搭配上咸鲜的味道，会在吃了之后有一丝回甘，真的是非常美味。

这道菜，是国庆假期第二天来苏记的一桌食客发现。

品味了之后，食客马上就在微博上进行分享。

在被人推荐分享后，自然有更多的食客点这道菜品尝。

结果一吃之下，几乎是食客们都是赞不绝口。

不光是冯一帆给的蟹粉量足，更重要是冯一帆的调味，真的是可以让大多数人觉得确实很好吃。

没有影响到蟹粉鲜味，再加上那种看似不烫，但实际上却又比较烫的温度，真的是将鲜味彻底锁住。

白嫩的豆腐在其中，更加是爽滑无比，几乎是入口即化感觉。

最后是南瓜泥的加入，完全不同另外加糖调味，单纯用小南瓜甜味。

有一种吃不出甜味，但却又有那一份回甘的独特感觉。

短短几天的时间里，像是《蟹粉豆腐》这种菜肴的推荐，在各种有关于苏记微博上真的是很多。

甚至每一位食客都会觉得，苏记的每一道菜都是非常美味。

所以有人甚至在微博上说：“苏记的菜无需推荐，进去随便点一道菜，保证都会很美味。”

当然，也有人比较理智一些。

“应该要说，苏记的菜品是不是符合个人口味，毕竟每个人的口味总会有偏差，而且苏记的菜口味上相对清淡，和如今流行的重辣不一样，或许一些喜欢吃辣的人会不习惯。”

理智的声音还是获得不少人点赞和赞同。

现在每天晚上，苏若曦都会翻看手机，看一看网上的评论。

等到冯一帆回家了之后，会把一些问题跟丈夫分享。

“你看看，蟹粉豆腐还是获得不少好评，还有啊，这些理智的声音也很中肯，我们不能强求每个人都喜欢苏记的口味。”

每晚这个时候，冯一帆都是洗好了澡，靠在床上搂着妻子听妻子说。

听完妻子的话，冯一帆也点头：“确实，原本我在想，是不是应该和三位师兄还有大师姐一起研究一些辣口菜呢。

不过现在看到这些比较中肯的评价，感觉倒也不用去迎合市场。”

苏若曦说：“对嘛，我们不用去迎合市场，我们苏记就要坚持我们苏记的特色。”

苏记的特色便是清淡为主，以河鲜的烹饪为主。

另外，苏记的一些卤制，也都是白卤为主，可以说是跟流行的餐馆口味有着不小偏差。

但这种偏差又成为苏记的特色所在。

苏若曦靠在丈夫怀里说：“虽然现在偏辣口的人多，但总是吃辣也会腻，所以我们苏记的清淡口味，自然也是有很大市场。”

冯一帆微笑说：“市场自然是很大，没见到我们这些天营业额一直居高不下吗？”

苏若曦比较理智说：“这些天不能作为参考啊，这些天是国庆假期呢，好多外地的客人专门过来，要等国庆节之后，看一看本地，和临近一些城市食客的反馈。”

冯一帆也认同：“没错，还是老婆大人说得对，我们要理智一些，也要做好到时候营业额可能会被腰斩的准备。”

苏若曦有些惊讶：“啊？你都这么悲观了吗？”

冯一帆微笑：“这不是悲观，你也说了，这些天是国庆假期，好多外地过来旅游的游客，等国庆假期过后，或许周末会有外地人过来，但肯定也不会像这些天这么多。”

苏若曦顿时撅起嘴，摆出小女孩的样子。

“那不行啊，我们那么努力，如果生意不行的话，到时候你还怎么付给大师姐他们工钱呢？”