101、佛跳墙（2 / 2）

因为不知道应该用什么样的态度去面对洛樱，沈湛这段时间没有往洛家楼跑，形影不离的经纪人黄哥自然是发现了异常。

毕竟从前没事的时候就跑过去蹭饭，如今手里?更是没有工作没有戏，店子又搬来?了京城，沈湛连着半个月不往洛家楼跑，真的很不正常。

甚至小心翼翼地打探，是不是他们老去蹭饭惹洛老板不高兴了？

沈湛解释了两?句开业时段赶上国庆节太?忙，加上客人多不好?打扰，等忙过了这一阵在私下里?过去。

只?不过如此解释了，黄哥似乎还是不太?放心，扭捏了半晌最后来?了句“有什么错就赶紧认，认错不丢人”，搞得沈湛失笑。

给?黄哥发了个消息告知明天去宅子接洛樱然后去洛家楼试菜，沈湛走到?了室内全身镜的面前。

镜中之人与梦境中的面孔不断重叠，除了少了脸上的一道疤，自己的身体也不似那人一般壮硕，没有束发之外，其余没有什么不同。

...

因为佛跳墙是在老宅的厨房做的，试菜却是要带到?前门大街洛家楼的，沈湛与黄玉森到?老宅门口?，就见?洛樱抱着一个巨大的坛子。

沈湛本想接过去，但洛樱摇了摇头，他们俩估计抱不动，端不稳，还是她自己抱着比较好?。

坛起八宝福寿全，佛跳墙这菜是地道的闽菜，山珍海味融于其中，各自占据一般。

有人说这佛跳墙没什么吃的，之所以如此传奇不过是因为食材珍奇的缘故，并?非寻常人家能够做出来?的。

但也正是这些食材的不凡，使得这道菜的美味更上一层楼。

小火慢煨了一夜的佛跳墙封存在坛子中，从老宅到?前门大街步行也不过是十几分钟的时间，开车就更近了。

上午九点四十，洛家楼还没有开门营业，洛樱抱着坛子从后门钻进了楼里?。

赶在开业之前和安爷爷，还有小厨师们一起来?试菜。

这一坛子的佛跳墙，每人盛上一小碗也就没有了。

密封的坛子小心翼翼地搬到?桌子上，十几双眼睛盯在其上。

佛跳墙啊。

从前在宫中，这一道佛跳墙要用上百种食材，从食材的处理，吊汤到?最终出坛甚至要用上一周的时间。

山珍海味，每一种食材的选择都是来?自于最好?的原产地。

鲍鱼要用九头鲍，海参以刺参为最佳，贝柱，虫草，鱼肚，牛筋......珍贵食材不计其数，而这每一样的食材都需要进行单独独特的处理。

材料繁杂多种珍稀，制作的工序厨艺同样考究复杂。

一个个小盅摆在一旁，洛樱慢慢掀开了坛子。

几乎是在坛子盖掀开的一瞬间，那难以形容的浓香仿佛是积蓄许久，喷薄而出，瞬间涤荡了整个后厨。

空气中静得听得见?口?水的咕嘟声，太?香了！

桌边的小盅被洛樱一勺勺的盛满，因为食材众多，几乎没一个小盅之内的佛跳墙都是不重样，没有万全相同的一盅。

等到?后厨内十几人都拿到?了属于自己的一盅佛跳墙，开始试菜。

“都尝尝吧。”洛樱说着，端起了自己的这一碗。

玉白的瓷盅之内，金黄的浓汤与多样的食材浮沉，热汤入内，瓷盅的边缘蔓延出煞是好?看的纹路。

此刻几乎是无人说话，只?能听见?勺子与瓷盅的清脆碰撞声与咕咚的吞咽声。

浓汤入口?还带这些滚烫，即便是舌尖被烫的微微麻，依旧是忍不住试探。

一块鱼肚入口?，带着满满的荤香，柔韧而软嫩，海味儿的鲜香，肉香，高汤的浓香，山珍的清香在唇齿之间交融绽放。

鲍鱼，海参，贝柱，鱼肚，鱼翅，虫草，螺片，牛蹄筋，鹌鹑蛋，虾仁......

金黄的汤头鲜亮，带着满满的精华与浓香，荤香浓而不腻，又带着山珍之独鲜与清透。

滋味之美，滋味甚美，这是味蕾的极致享受，食之不忘。

“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来?。”

这样的形容，不外如是。

每咽下一口?，嘴里?都是满口?鲜。

荤中带鲜，鲜中带香，香中有浓，浓而不腻。

上午十点，洛家楼开门营业，第一时间踏入店内的食客们顿时闻到?了一股异香。

“卧槽，好?香，这是什么味儿？”

“快点菜点菜！”

作者有话要说：“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”这句话源于度娘，非作者原创，望周知。

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