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46、东北菜(2 / 2)

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众人寒暄了两句,便各自落座准备吃饭了。

只见这?桌子菜,个个都分量十足。

摆在正中的是一大盘排骨烩芸豆,这?玩意不是什么酒楼里会吃的精致菜式,而?是家常做法,家常味道,里头的粉条都炖的很烂忽了,土豆也面面的,用筷子一压就烂成了土豆泥,盖在米饭上?一起吃,别提有多香了。

老哇塞了!

这?种一锅烩了的做法在东北还是很常见的,其实贺九黎更喜欢铁锅炖,只不过她没那么大的锅,也没那桌子。

正宗的铁锅炖不仅炖大鹅,还挺烫屁股,大家坐在火炕上?,热热乎乎的吃着?一大锅,喝点小酒,别提多爽了。

但也因此,这?东西最好冬天吃,现在吃……估计会热死(。

四?大名捕之?中,自然?没有东北人,也没吃过现代的东北菜,他们只觉得这?一桌子菜都挺豪放的,而?且吃起来味道也很不错,

冷血加了一块金黄金黄的锅包肉放进了嘴里。

“……咳咳咳!”

——然?后他就被?呛到了。

第一口吃被?呛到的锅包肉,才是正宗的锅包肉!

糖醋口,外?皮脆脆的、里头又软软嫩嫩的,冷血早习惯了贺九黎的好手艺,但也忍不住惊奇她脑子里那源源不断的食谱。

他的仙女姐姐真的很厉害。

而?铁手则夹了一块雪绵豆沙。

柔软的像是云朵一样的外?皮,裹着?香甜的豆沙馅,一口下去?,热热烫烫的红豆沙就从云朵之?中流了出来,裹在舌尖上?让人体会这?种浓郁的红豆香气。

铁手忍不住“唔”了一声?,赞道:“这?道菜倒是好吃的很,皮如云朵膏脂,豆沙又甜软,贺娘子的手艺还真是好的不得了。”

怪不得小师弟好像胖了一丢丢。

贺九黎道:“此物的皮乃是用鸡蛋清打发?而?成的,中间加上?心,一起下锅炸,便是这?道雪绵豆沙了。”

铁手便有些惊异了。

鸡蛋清打发?……这?可是一种十分考验臂力的活动呢。

铁手年少时,为了练习臂力,也曾被?师父要求打发?过鸡蛋清,师父要求很是严格,要他必须做到鸡蛋清倒杯不倒。铁手那段时间真是看到鸡蛋清就想吐……

没想到这?贺娘子看着?纤纤瘦瘦的,臂力竟也如此惊人?

贺九黎对他惊异的目光报以神秘的微笑。

——谢邀,用搅拌机打的。

此刻的氛围很是不错,追命呼噜呼噜吃了一碗冷面,对这?种酸酸甜甜、很有嚼劲的冰凉面食很有好感,还跟贺九黎出主意,说明年夏天,当?出一道这?冷面来,一定能引爆汴京饮食界!

而?冷血正在纠结烤冷面和冷面用的原料到底是不是同?一种。

他咬了一口烤冷面,裹在外?头的鸡蛋被?煎的嘭了起来,吸饱了酸甜的汤汁,里头的洋葱带着?一种辛辣但是焦香的口感在他口中爆开,烤冷面很有嚼劲,简直让人吃了上?瘾。

啊……好次。

而?无情看着?面前其乐融融的氛围,微微一笑。

他平日里不爱笑,于是这?一笑之?下,石破天惊、月华初开,简直叫人移不开眼。

只听无情道:“小师弟好福气。”

他淡漠的双眼之?中也闪过了一丝愉悦的光芒,时常挺的笔直的背也略微有些松弛了,温暖明亮的室内、诱人的美食,再?加上?久违的团聚,实在是叫他感到心情很好。

冷血的耳朵却略有些红了。

无情乃是发?自内心的感叹,但冷血却有些听不得这?话。他脸皮薄的很,一听这?话,耳朵立刻便红了几分,又迅速看了贺九黎一眼,见她神色如常,丝毫无忸怩之?态,心中又生?出了几分奇异的感觉。

他抿了抿嘴,没有说话。

无情自然?知道小师弟的个性,他也不欲多为难小师弟,只嘴角带笑的端起了酒杯,对冷血道:“当?浮一大白!”

冷血也笑了,他笑起来的时候脸上?有两个小小的酒窝,让他显得年纪很小的样子。

他一只手端起了酒杯,另一只手在桌子底下悄悄的握住了贺九黎的手。

贺九黎神色如常,捏了捏他的手,又很自然?的把手抽了出来,站起来对众人道:“还有一道菜没上?,诸位稍等片刻。”

冷血端着?酒杯的手就一顿。

贺九黎并没有看他,而?是转身又进了料理台。

没做的菜当?时是拔丝地瓜。

拔丝类的菜不是很好做,而?且端上?来得立刻吃,否则就会迅速凝固到……根本拔不出丝来的状态。所以贺九黎之?前只是炸了一遍地瓜,还没有往上?面倒糖浆。

要说做法,倒很是简单,只需要把地瓜复炸一遍,然?后把糖浆熬煮到拔丝的状态,地瓜下锅,把煮好的糖浆均匀的裹在上?头就好了。

但其实根本不是那么回事!

煮糖是一件非常考验技术的事情,稍不留心,就会过了最佳的状态。冰糖敲碎,加水溶解,然?后入锅煮,刚开始煮的糖浆会产生?大量的气泡,等到大气泡消失,开始产生?小气泡之?时,此刻的状态叫“挂霜”。

“挂霜”之?后继续熬煮,待糖浆略带淡黄色时,即可以制作拔丝菜品。

这?个时机的掌握是很重要的。

要是过了这?个阶段,等到糖浆颜色进一步变深之?后,那做出来的就不是拔丝地瓜,而?是冰糖地瓜葫芦了……

她当?然?是操作的炉火纯青,丝毫不虚。地瓜入锅翻数十秒,等每一块地瓜都裹上?糖浆之?后,就可以出锅了。

众人早都好奇贺九黎会拿出什么好东西来了。

那一碟子拔丝地瓜,卖相当?然?也并算不得十分精致,只是蜜色的地瓜之?上?,又裹着?亮色的糖,叫人一看,便知道入口一定很甜。

追命先动了筷子。

贺九黎适时的端出一碗凉水,道:“要蘸着?这?凉水吃。”

追命挑了挑眉,将拔|出的那块地瓜在凉水中沾了沾,放进口中吃掉了。

蘸过凉水之?后,拔丝地瓜外?面那一层糖壳就凝固住了,拔|出来的丝也亮晶晶的,一口下去?,外?壳是脆的,咬到里头去?,地瓜又是绵软香甜。口感的确很是奇妙。

追命平日里并不怎么爱吃甜食,此刻也是眼前一亮,向众人道:“此菜,此菜当?真很妙!”

众人便纷纷动了筷子。

这?一顿饭,当?真是吃的主客尽欢,众人又聊了许多事情,有江湖上?近来发?生?的大事,周白宇重伤算是一件、剑神西门吹雪与峨眉掌门独孤一鹤相约决斗又是一件。

四?大名捕之?中,除了冷血,其余三人的本性都并不喜欢争斗,说起西门吹雪,便都觉得他杀欲太重,实在是叫人难以苟同?。

西门吹雪是个怪人。

他算不上?好人,因为他与人决斗,也绝不看那人究竟该不该死,只要他一出剑,必要人性命。

但他也不是坏人,因为他每年都会出门,杀上?几个江湖之?中出名的人渣。

西门吹雪?这?名字听起来怎么感觉有点熟悉呢。

贺九黎总觉得好像在哪里听到过一样,想了半天,忽然?想起来,这?不就是大智大通说的苏州干的最好的糕点铺老板么!

啊这?……

她终于知道为什么大智大通会觉得这?条消息值五十两银子了。

众人又说,独孤一鹤因有事在汴京,于是与西门吹雪约战便定在了汴京,时间就是下个月。两大剑术大师决斗,届时京城之?中,怕是也会有不少江湖人出没。

江湖人多的地方,治安自然?就很差。

铁手无奈的摇头,道:“开封府可有事情做了。”

开封府掌管京师治安,这?一下子天下的江湖人都挤在汴京,展昭非得累吐不可。

追命也道:“是啊,平日里张龙赵虎王朝马汉那四?人,可堪堪够用,但若多了许多看热闹的江湖人,那还是只有展昭能镇得住。”

铁手是个老好人,便叹道:“若届时我在京师,便自请命去?助他一二?吧。”

贺九黎也很久没见展昭了,此刻一说起,还真是觉得有些久违,心里想着?:有空要不去?看看他?反正开封府也不是很难找,带点吃的去?慰问一下辛苦工作的展大人,也挺好的。

吃完饭之?后,天色也不早了,正好空着?那么多房间,贺九黎就给无情、铁手、追命三人都安排了房间,教了一些简单的家具使用方法。这?才回到自己的小别墅里。

至于冷血,他当?然?是留在三楼等她啦!

彼时,冷血刚刚洗完澡,正在不熟练的用吹风机吹头发?,贺九黎用的吹风机是著名的中产收割机X森吹风机,吹过之?后,头发?软软滑滑的,很是让人感到舒服。

冷血赤着?上?半身,对着?镜子吹头发?,听见门口有动静,只斜着?眼从镜子里看了一眼贺九黎,并不回头。

贺九黎就挑了挑眉。

哎哟,这?小狼狗今天怎么回事,怪傲娇的呀。

作者有话要说:诸君,爱吃铁锅炖大鹅么!

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