第四十四章一面之缘月票~）（1 / 2）

东庙中。

炰烋望着残缺而模糊的神像，感叹道：“魑敛鬼王供奉的不死道君，也不知本尊到底是何等人物。”

他又回头，看向正在搭灶生火的吴奇：“只是道友，咱们在道君神像下吃面，这不太好吧？”

“无妨，道君他必不会在意这等小事。”

吴奇一边慢慢添柴，一边调整锅子角度。

做饭自然是在浮云观更好，那里锅碗瓢盆具备，还有各式调料和配菜，自己也用得趁手。

奈何藤妖不愿去，怕被外界误会投靠浮云观，吴奇只有在东庙搭灶做饭。

“道友，吃猪油面为何不去城里面摊？”

炰烋手指在腋下搓了搓，又在鼻下嗅了嗅：“一碗面罢了，在这弄费时费力，实在不值当。”

“面摊的面，味道不太行。”吴奇随口道。

他见水已沸腾，于是撒盐下面。

“我记得城北有一家摊子挺好，那面真香。”

炰烋盘腿坐在地上，脑袋前探：“道友这自做猪油面，又有何不同？”

“吃过便知。”

吴奇从木箱里取出洗好的各种食材，一把蕹菜，一把夏葱，一头大蒜，两个鸡蛋。

小葱切碎，铺于碗底。

蕹菜分段，入水焯熟。

剥蒜成瓣，各取所需。

再煮上两个椭圆匀称的荷包蛋。

在两个陶碗中分别加入半勺猪油，一小勺豆酱清，一点麻油，下葱蒜，用沸水淋上，再将面捞出铺上，搅拌，面成。

“猪油挂面。”吴奇抬手示意：“请。”

炰烋看得脸色古怪：“道友，你这熟练度难不成道友在浮云观里当饭头？”

吴奇并不搭，只是端起面说：“趁热。”

他自顾自慢慢吸面。

炰烋自讨没趣，于是夹了一筷子面条入口，面入嘴中，他脸色骤变，手中筷子速度陡然加快。

他没扒拉几下，一碗面就只剩一小半。

炰烋一脸吃惊：“这是什么面？”

“猪油挂面。”

吴奇慢条斯理剥蒜，就着蒜喝了一口汤头。

炰烋也学他模样来一口，顿时眯起眼，一脸爽到。

“天下间竟有如此美味的面食，实在是”

他一时间竟然语塞。

“好！”

炰烋放下筷子，双手抱拳：“多谢道友！”

吴奇回以拱手。

“不过道友，你这面为何如此鲜香顺滑，既有山珍之清新，又有海味之醯醢（xihai）不可思议。”

炰烋是一老饕，唇齿一尝，就辨出这一碗面里种种细腻之处。

吴奇赞：“道友好眼力。”

一碗精心烹煮的好面，也需要懂行的食客相配。

若干配菜中，蕹菜就是空心菜，夏葱即小葱（冬葱为大葱），加上大蒜在内都是吴奇在浮云观内自种。

两枚鸡蛋是上次女童早霜送的礼物，小张很大方地贡献了出来。

豆酱清是酱油前身，本地有人酿造，味道较酱油略清淡。

最关键是汤头，汤头以香蕈（xun，即香菇）和姜片熬煮，倒入碗中，自然鲜香。

经以上步骤，就煮出了一碗平平无奇的猪油挂面。

制作流程倒不复杂，只是需要耐心与细心。

但凡事怕比较。蜀县几个面摊做面都是以猪油盐巴打底，浇一丁点骨头汤花子，本地百姓也都习以为常，不觉难吃。