爆炒石螺制作辣椒酱（2 / 2）

叶蒲苇土生土长的南方人，喜欢吃辣椒，而且很喜欢在螺蛳粉里面加很多的辣椒。这样吃起来才更有味道。

“我看看，你做的辣椒酱到底有什么好，比外面的还好吃。”

方梅顿时被叶蒲苇的辣椒酱给吸引住了，今天那一顿饭让她对叶蒲苇改掉以往的看法，觉得她越来越有做厨师的潜力。

“好。”

叶蒲苇把拿着锅铲，直接倒下油，随后用小火煮着倒进去蒜米，慢慢的不停搅拌着，炒到可以闻到蒜米的味香。

闻到味香之后，在把腌制好的辣椒全部丢进去，继续翻炒着，不到一会，加入适量的盐和酱油，继续炒香。

叶蒲苇闻到里面浓烈的辣椒味，口水都快要流出来了。

方梅站在一旁，看到里面鲜红的辣椒，不停的吞咽着口水。

大晚上看到食物，下午吃的东西，一下子仿佛消化光了一般，肚子瞬间咕噜噜叫了起来。

春喜也在一旁听到方梅肚子里的声音，噗嗤笑出声。

方梅那可是真不好意，站在一边，尴尬的一笑。

“娘，你是肚子饿了吗？”叶蒲苇笑看着方梅，打趣的问道。

“死丫头，你都听见娘肚子里的声音，还这样打趣为娘。”

方梅戳着叶蒲苇的额头，哭笑不得的说道。

“娘，不要担心，等一下我做宵夜给你们吃啊。”叶蒲苇搅拌着锅里面的辣椒，回答一句。

“小姐，是什么宵夜啊？”春喜有些好奇，叶蒲苇会做什么。

叶蒲苇带着一点神秘感回答春喜：“你们等着就好，我炒完这个辣椒酱先。”

春喜有些失望，还以为可以知道叶蒲苇会给他们做什么好吃的，但是心里又隐隐约约的期待起来。

最后一遍的搅拌，叶蒲苇在这个时候要补一次油，首先放下一大碗的菜籽油还有麻油，然后用小火不停的翻炒。

她站在一旁，紧紧的盯着锅里面的辣椒酱，等到里面的油和辣椒完全混合，变成红色之后，让春喜不用添加柴火了，辣椒酱就这样做好了。

叶蒲苇找了一个中等大小的瓶子，瓶口很宽，正好合适把这个辣椒酱倒进去。

她放进去之后，看着里面鲜红的辣椒酱，大功告成，放置几天，让这个辣椒酱更加的入味。

叶蒲苇做完这一切，拿着抹布擦拭着锅子，把这个锅子给洗干净。

随后拿着清水倒进去，下面给他们吃。

今晚上的面条煮的是鸡蛋葱花挂面，鸡蛋打碎搅拌在一起，葱花切碎，把面条丢进去，拿着筷子搅拌起来，煮着面条里面的心不再是有白点了，然后把面条拿起来，再把里面的水给倒掉。

又重新加了一遍清水，等到水煮开了，把鸡蛋倒进去煮着，然后倒油盐，再把面条放进去一起煮。

因为鸡蛋很容易熟，面条也煮的差不多，看着里面冒出了腾腾的白气，叶蒲苇想着也差不多好了。

她拿着筷子，直接捞起苗条，然后再把鸡蛋汤倒进去，随后再把这个葱花撒了上去。

“娘，鸡蛋挂面好了！”方梅走过去，帮着叶蒲苇端着碗筷来到餐桌旁。

春喜洗好手也一并走了出来。

他们一起坐在长椅上，叶蒲苇喝了一下碗里的汤汁，不咸不淡，味道正正好。

“娘，你们要试一试我做好的辣椒酱吗？”

虽然要保存好几天才能够彻底的入味，但是现做现吃也是可以的。

方梅对于叶蒲苇的辣椒酱，还是很感兴趣。

“拿上来试一试吧。”

叶蒲苇在刚才把这个辣椒酱倒进瓶子的时候，还特意留出来了一些。

她端着一个小碗，放在桌子上。

“娘，你试一试。”叶蒲苇拿着筷子沾了一点点的辣椒酱，伸到方梅的嘴边。

方梅闻到那浓烈的辣椒味，口水又开始冒了出来。

她看了一眼叶蒲苇，又看了筷子上的辣椒酱，小心翼翼的舔了一口。

狠辣！超级辣！

方梅脸色都变得涨红，赶紧从桌子上倒了一杯茶，一口接着一口的喝。

都止不住嘴里的辣椒味，真的好辣。

方梅都辣出了眼泪来，嘴巴还带着一点点的麻。

叶蒲苇在制作这个辣椒酱的时候，还放了一些些花椒在里面。