第63章 招聘（2 / 2）

许宜修连忙说道：“纪明听到了吗，以后要笑着迎客，现在先笑一个看看。”纪明默默的露出一个僵硬的笑容，宁歌感觉她仿佛在看鬼片，里面那个阴恻恻的笑，于是连忙说道：“你这笑还不如不笑了，以后还是不要笑了，我怕这好好的饭店开成了鬼屋。”

纪明虽然不明白鬼屋，但是他也知道这是不好的词语，于是默默的收回笑容。

宁歌不过就是和纪明走个过场，说完就带着他又走了出去说道：“他从今天起就是我们店的小二了，还是新手，大家有什么问题多担待。”说着将门口的招工海报又撕了下来。

纪明虽然是许宜修叫过来帮忙的，但是也不能白让人忙活，于是宁歌就做主让他晚上留下来吃饭，并且争得了冯倩秀的同意。

宁歌将扒下一些白菜叶，拿出肉馅，在肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、香油拌匀，搅打好的肉馅。

白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把白菜帮子厚的地方片下去，在片好的白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起，卷成白菜肉卷，所有都卷好，放入蒸锅。

上汽后，大火蒸8分钟即关火，蒸好的菜卷加一些辣椒酱，做成一道白菜肉卷。

接下来宁歌准备做芹菜炒肉。

将猪肉洗净切成薄片后加入盐、酱油、淀粉、油抓匀腌制半小时，芹菜去头去叶洗净切段，香菜切段，红干辣椒切段，蒜拍扁，姜切丝备用

锅中倒入适量油烧热后放入红干辣椒、蒜、姜爆香，放入猪肉翻炒至变色盛出备用，锅中倒入适量油烧热后放入芹菜翻炒至断生变软，放入猪肉翻炒均匀，加入适量盐翻炒均匀。

牛肉洗干净后冷水浸泡，土豆切块泡水，需要的配料准备好。

牛肉冷水下锅烧开，焯水几分钟，肉质微微收缩捞出，用水冲洗干净，不要焯水太久会肉老。

切块沥干水分备用，油烧温热，麻椒下锅小火出香，然后捞出扔掉。牛肉下锅，适量白酒去味，放入放2勺老抽，1勺酱油，4颗冰糖，煸炒出香。

加水漫过牛肉，因为牛肉难熟，需要多加水大火烧开转中火煮，盖锅盖焖1小时左右。中途可以尝下汤汁，缺什么补放。

牛肉煮1小时左右，如果筷子轻松插入，把土豆下锅一起烧。土豆下锅后十多分钟，放盐翻炒，大火收汁装盘，一道土豆烧牛肉就做好了。

最后是萝卜羊肉汤。

超市买的配比好的调料包，用半包量就够了（超市配比好的调料包料太多所以我去掉了一半，右边一包是我打开把里面的调料去掉了一半左右，不去掉的话炖出来调料味太大）

羊腿肉洗净泡一会，把血水泡出来，去血水及筋膜切块待用，萝卜去皮不去皮也可以，切滚刀块，葱切段姜切片，香菇切块。

水烧开把切好的羊肉及羊骨焯水，去血沫及水捞出肉，放入内胆中加入姜片，加入萝卜，红枣，枸杞，姜片，黄酒，冰糖，葱段，香菇，蒜瓣，山楂和适量温水或热水。

最后放入适量小葱，适量食盐，香菜调味，炖煮两个时辰即可出锅。

宁歌将三菜一汤端上桌，对纪明说道：“你不要有所顾忌。想吃什么就吃什么。”

“好。”纪明点头答道，心中很是激动，他终于可以吃上这美味的菜肴了，之前看着许宜修还有宁歌，他都要馋哭了，可惜纪寻不在，不然他就可以炫耀了，纪寻一定会嫉妒，省的他一天天的说话总是隐隐的炫耀。

纪明也不是完全没有顾忌，等其他人都下筷了，他才跟着下筷。

宁歌夹了一块肉，放到宁嘉玉的碗里问道：“最近在学堂怎么样？”

“挺好的。”

“有人欺负你吗？”

“没有，大家都很热情，善良。”

“那就好，那在学堂有没有新认识的朋友。”

“有，沈肃熙和我关系很好，他学习很好。”

“既然这样，你就跟人机多学学，回头也可以叫他上咱家玩。”

“我知道了姐姐。”