87、派（二月初九）（1 / 2）

“大姐先尝。”

“行吧。”

苏蕊在两个妹妹满怀期待的眼神下，咬了一大口的苹果酥。

没品尝前，苏蕊就已经想到口感了，毕竟是空间出品的苹果和小麦，都已经优化到目前最好的状态了，只要火候和量掌握的好，口感肯定不会错的。

“不错，很好吃。不过形状我要提个意见。”

“换什么形状？圆的不好吗？”

苏蕊摇头，他想起前世在肯爷爷里面吃的红豆派，是叠成长方形的。

“外卖酥点大多都是圆形，咱们要做出不同的形状，就长方形的吧，而且不光可以用苹果酱为馅，也可以用红豆做馅的。”

苏巧前面点头，后面摇头，“不行啊，其它家的铺子里有红豆酥饼啊。”

苏莹想起以前苏蕊说的，忙跟着点头，“是啊，大姐你不是说要做就做别家没有的吗？”

苏蕊叹气，还是见识少。

“是要做别人没有的，但是你们想过没有？点心可以用的馅料基本上就这几种，难道别家做了，你就不能做了？那外面那么多的糕点铺子，都不活了吗？咱们可以换一种方式来做嘛。”

苏巧追问，“什么方式？”

苏蕊，“嗯，你们看，其它家的红豆酥都是圆的吧？那咱们就做成长的，她们的红豆馅都是碾碎的吧？那咱们就用整颗的呗！这样就算是材料一样，但是做出来就完全不同了啊。”

苏莹还是不懂，“大姐，整颗的怎么入味啊？”

苏蕊“…………”

整颗的怎么就不入味了？现代吃的蜜豆不都是整颗的？

“咱们可以把它煮熟然后把水分过滤出去，加入白糖拌匀就可以了啊。”

苏巧有点跃跃欲试，转身就要去粮房拿红豆，苏蕊拦住了她。

“现在做来不及了，晚饭后把红豆泡上，明日做吧？”

苏巧看时辰确实也不早了，“哦！”

苏蕊捏了下她的小脸，把做好的苹果酥装了三个。

“对了，也别叫苹果酥了吧？以后做成长方形的点心，都叫做“派”。”

苏巧和苏莹没有听过有什么点心是叫做“派”的，有点疑惑的看着苏蕊。

““派”是什么意思？”

苏蕊有点头疼，不知道怎么解释，她只是知道西点中好多油面糖混合的面皮，都叫做“派”，其实就和中国“酥”是一个性质。

“这个，嗯，是大姐从一本书里看到的，上面写了外族人把这种酥点叫做“派”，我想着咱们要和别人家的有所不同，所以就用上了这个字。”

苏莹姐妹恍然大悟，原来是这个意思。

“行了，你们该干什么就干什么，我去给宸睿他们尝尝“苹果派”。”

苏巧点头“大姐，你不用管我们。”

苏蕊端着苹果派走到苏宸睿的房门口，听到孟明洲再给苏宸睿讲解书上的内容。