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第94章 美味红烧肉(2 / 2)

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“食材是由你监管吗,厨师长先生?那我可就得说道两句了。这的确是最上好的野猪肉,只不过他的新鲜程度令人怀疑,绝对不是最新鲜的,我也是存放了两天以上!”

刘德友已经不想在跟眼前这个年轻人啰嗦下去,是骡子是马拉出来遛遛,就这小子,一看就是个无赖,即便不是也不可能在祥和园炒出一道好菜。

“其他的我也不想说了,你不是要做红烧肉吗,哥们儿几个让开,我倒要看看这位先生做的红烧肉是个什么样?”

刘德友一声令下,身旁的二厨和切配工等的全都让开,给陈阳留出了一条宽阔的畅行之路。

走进厨房,扫视了一圈之后,最后将眼神定格在一个厨师的身上,笑道“我也是一个喜欢炒菜的人,就是不怎么专业,还是很明白的,进到厨房就得换上衣服,能否借小师傅的衣服穿一下?”

杨鹏的话就像夏日蝉鸣,对于刘德友来说已经是聒噪之音,此刻他最想看到的就是这个冒失的年轻人怎么死,要是做不出最好的红烧肉,可得好好羞辱他一番。

想到这里,微微点了点头。

穿上厨师服,陈阳不忘朝着门外的许艳挤眉弄眼一番,这时候不但想做好红烧肉,也想扬眉吐气一下。

毕竟嘛,这点本领还是有的。

也就在这个时候,餐厅里的大部分客人都被吸引过来,关于厨艺大比拼是距离已经看得够多,现实生活中还是很难看到,是以都非常期待。

只见陈阳穿上厨师服之后,就好像厨房是他家的一般,车熟路地从保鲜柜里拿出一块猪肉,操起一把菜刀,旋风一般转了个身,哒哒哒便开始切了起来。

看到陈阳出神入化的刀法,刘德友似乎有些后悔了,但并没有和他下什么赌注,可就这小子的刀法,做一道红烧肉,本来也用不了太好的刀工,不过从它切出来的肉块来看,大小适中块块如一,甚至连边角料都看不到。

如此刀功,除了已故父亲之外,已经很多年没有看到过了。

刘德友又怎么会知道,眼前这个年轻人,别说给他一把菜刀,就算是给他一把笨拙的水果刀,凭着他的修为,切个红烧肉只是小儿科罢了。

肉切完之后,陈阳揪起一小块鼻子边嗅了嗅,然后自顾自地点了点头,料酒、食盐、生抽等调料各勾了一点点,随即开始腌制。

腌制的方法也很独特,只见他将肉块置于掌心,然后开始以电光火石一般的速度开始揉搓,不到一分钟的时间,肉块,粒粒变的暗红起来。

接下来便是常规的做法,先煮后炒,勾芡收汁,最后装盘。

一道完美的红烧肉呈现在眼前,只听得一阵阵噼里啪啦的掌声响起,亲眼目睹之人只有两个没有鼓掌,一个是许艳,一个便是厨师长。

“这么花里胡哨,难道大家伙就觉得有用吗?”

到了这个时候,刘德友不得不在心里承认自己口是心非。眼前这个年轻人对食材的处理方法毫无问题,这是自己都想不到的。

只不过有一点,这件事一旦传到总经理那里,只怕连饭碗都要不保了。

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