第一百七十九章 优品生活(1 / 2)
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为了一举打响名号,今天所有菜品都是由当代谭家菜的传人之一王炳和亲自掌厨的,务必做到精益求精,一席下来,每个人都是赞叹不已,虽然因为个人口味的差异,无法做到每一样菜每个人都喜欢,但总体上都能得到每个人的衷心认可,无不吃得尽兴而归。唯一美中不足的是从菜单上看,谭家轩的消费水平可着实不低啊,就算是白领阶层的估计也没多少人消费得起,
不过以谭家轩的环境、服务质量和菜品的精美和美味确实当得起菜单上的价格,所以倒是没人说什么。
第二天,各大报刊杂志上果然如顾辰所料那样都刊登了有关于谭家轩的报道,其中有几份报道还以亲身体验者的视角介绍了谭家轩的谭家菜,丝毫不吝啬赞美之词。算是免费给谭家轩做了一回大大的宣传。
有了宣传,短时间内到谭家轩用餐的人立刻迅速增加,之后又通过这些人的口口相传,到开业的第四天,想要到谭家轩吃饭已经需要提前预定,而二楼的贵宾房要预定的话更是需要提前一两天……
顾辰拿着第一个星期的财务报表大致看了一遍,脸上不禁露出了笑容,朝坐在他对面的李成木说道:“没想到谭家轩第一个星期的业绩就这么好,除了宣传作用外,最主要的原因还在于谭家菜本身。”
李成木点了点头,说道:“谭家菜确实非常美味,而且制作精美,还没吃就足够让人充满食欲了,连我都成为它的忠实粉丝了。虽然餐厅刚刚开业一个星期,但据统计,已有一百多位客人连续在餐厅消费三次以上,很显然这些都是社会的精英分子,其中大部分人以后将会成为餐厅固定客户。另外根据我的调查,香港现在的独立高档中餐厅并不多,而且在菜品质量都无法和我们相提并论,所以我的建议是尽快抢占高档中餐厅的市场份额,在加快中环店筹备速度的同时,再在铜锣湾开设一家分店,打造顶级餐饮品牌,为以后进军国际做好准备。”
顾辰想了下三家店的地理位置,随即深以为然的点了点头,在香港这种弹丸之地,经济纵使再发达也摆脱不了其本身的局限性,三家餐厅应该以足够满足市场需求了,于是赞同的说道:“具体操作你去办我放心。不过我有一点要强调,那就是服务质量,在市场经济环境下,产品的质量固然排在首要位置,但服务质量同样至关重要,甚至很多客人更注重服务,特别是那些越有钱的人。在进行服务员培训的时候,必须让每一个人懂得‘顾客就是上帝’这句话。”
“辰少您放心,在服务员培训和任聘这块我会着重点抓的。”李成木是名符其实的海龟留学生,自然懂得这个道理。
“嗯。”顾辰点了点头,想起谭家轩开业前几天才决定的事情,便问道:“优品生活的筹备工作做得怎么样了?”