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第34章 麻辣兔(2 / 2)

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另外就是挖了几碗白面出来发着,发好了就用蒸笼在炖鸡的锅里蒸着。

等鸡肉炖好了,她才拿了个大盆装了起来放着,然后准备麻辣兔。

毕竟家里只有一个锅,只能这么一样一样的来煮。

麻辣兔就有点儿麻烦了,因为这兔肉最好是要在油锅里炸一下,待会儿炒出来才又香又辣又好吃。

她把兔肉加上盐和姜葱沫腌制了一下,没有玉米淀粉,她就没有用淀粉。

红薯粉是不切实际的,这种东西炸出来那会让人怀疑人生。

腌制好了兔肉她就去找家里的油,顾家给顾焰三兄妹分的猪油,一共也才半碗的样子,那是过年的时候村里杀猪分的肉,拿回家里熬了油用罐子装着,吃的时候用一点儿,也就算是有个荤腥了。

倒是花生油多一点儿,有个一瓦罐的样子,因为这边盛产花生,除去往上交的,家家户户留下来的花生都会拿去榨油,不然一年到头就村里分的那点儿肉,油是不够吃的。

也是因为这收花生的时候到了,所以顾家分出来的花生油就要比猪油多了几倍不止。

唐柚知道顾家的人多,也不知道他们家里到底有多少油,虽然这些在她看来挺少的,但是也应该结合实际情况来看,她这会儿不想恶意猜测任何人。

只知道自己这会儿觉得花生油挺好的,毕竟她不能用猪油炸兔肉吧?

但是顾焰也就这点儿花生油,炸了兔肉起来,也不知道要少多少,她觉得有必要跟顾焰说一下的,虽然她也觉得自己不会过日子,但是还是不想跟顾焰起什么太大的矛盾。

她对着在灶后烧火的顾焰笑咪咪的说,

“顾焰,那个花生油我能用吗?我想用来炸一下兔肉,哦,对了,你能吃辣吗?我想做麻辣兔肉”

说到麻辣兔肉的时候,她觉得自己口腔里分泌出了不少的唾液,感觉吗麻辣鲜香的味道就在嘴边。

咕咚。

顾焰看着她眼里的渴望,点了点头,

“你做主就好”

马上就能收花生了,今天花生的产量不错,他应该能分到不少,到时候再多榨点儿油就行了。

唐柚是他娶回来的媳妇儿,他不会连点儿油都吝啬让她用。

反正家里的一切都是她的,让她做主就好。

虽然不管顾焰怎么回答她今天都吃到麻辣兔肉,但是听到顾焰这么说,还是很高兴的。

于是让他烧火,自己抱着瓦罐,把里面的花生油全部倒了进去,虽然她也想节省一点儿,但是兔肉不好好榨一下,待会儿外壳就不脆了。

满满一瓦罐的花生油倒下了锅,顾焰默默的往锅里看了一眼,没有说话,继续低头烧火。

……

……

等油温有七成的时候唐柚就把腌制好的兔肉放进了锅里,刺啦的声音循环响起,间或有劈啪的响声,那是兔肉表面带着的水珠,还有就是生肉下了热油锅里的反应。

唐柚怕火大了待会儿肉炸糊了,就嘱咐顾焰,

“你把火烧小点儿,别用硬柴,用点儿蒿草就行”

顾焰答应一声,“嗯”

他烧火其实不用人提醒,能看着锅里的东西来烧火,不过唐柚说了,他还是答应了一下。

唐柚时刻注意着锅里的兔肉,同时准备好了葱姜蒜,八角和辣椒花椒这些调味料,可是现在没有豆瓣酱,不然加点儿豆瓣酱肯定更好吃。

以后都会有的。

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