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159.第159章 美食一(2 / 2)

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海市港的货物吞吐量和集装箱吞吐量均居世界第一,是一个良好的滨江滨海国际性港口。

海市港真正来说,它其实是长江三角洲上的一个河口港,可以兼作海港,主要港区沿黄浦江分布。

这一带是三角洲地形,周围地势平坦开阔,为港口设备、建筑,以及平面布置提供了有利条件,因为近海,海市港同样保证了船舶入港的宽度和大量船舶抛锚的空间。

而张斌辉与何弃廖此时正站在这块土地之上。

初来乍到,这两位顿时感觉人生地不熟,作为国内最大的城市,两人对这里的一切都极为好奇,正好马天元早已到此,何弃廖马上一个电话把他叫了过来。

马天元的代步工具是奥迪,这车性能好且外形低调,正好合适他的身份。

见这两位赶到了这里,马天元急忙了解情况。

“失踪了。跟到这里后,再也找不到那只异形的踪迹,看来我得准备回去搬救兵。”

对于跟丢异形,张斌辉也十分懊恼,但事已至此,只能觅他途。

听到这个答案,马天元感觉有些失望,但那只异形的实力他见识过,知道地球上没有它的对手,当即同意了张斌辉的计划。

不过既然来了,那肯定是要招待一番的,马天元以前在这里接受过培训,对这一带十分熟悉,所以他马上提议带大家去尝尝本地美食。

大家没有走远,就在这港口区溜达。

海市无愧于第一都市,这里的繁华不是其它地方能够相比的,小转一圈,两人就收获颇丰。

将马天元的车塞满以后,大家找了家饭店,这里不算很大,但装修十分精致。靠窗位坐定,马天元开始介绍这里的美食。

“海市的美食天下闻名,来这里,你每一样不要点得太多,今天我推荐大家品尝小吃,这是海市美食的一大特色。

海市小吃在南宋时期即有记载,明初海市成为东南名邑,制作渐趋精美,在清时随着海市商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。

清末,海市列为对外通商口岸后,相继吸取了各地风味小吃的精华,几乎包括了全国各主要地方的特色,并加以发展和提高,形成自己的特色。

海市小吃特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时更变;供应方便灵活。

海市菜原以红烧、生煸见长。后来,吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点,参照京、广、苏、扬、锡、杭、闽、川、徽、潮、湘、以及海市本地菜等十二帮别的烹调技术,兼及西菜、西点之法,使花色品种有了很大的发展。

这里菜肴风味的基本特点:汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色艳,咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜;调味擅长咸、甜、糟、酸。

名菜如‘红烧鮰鱼’,巧用火候,突出原味,色泽红亮,卤汁浓厚,肉质肥嫩,负有盛誉。”

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