第605章 第一绝的改变(2 / 2)
是人的地方就是江湖,唐川不可能改变人类本性,只是为穆雨晴提供自己最大的支持。
“接下来,我们好好谈谈最近营业额下降的原因。”唐川招呼众人坐下,包括穆雨晴,独自站在长桌一头。
“张落,你先说。”唐川率先点了张落的名。
张落站起身,尴尬笑笑,他来的时间不长,也不太了解这家店。
“不用着急,给你一分钟思考一下。”唐川走过来拍了拍张落的肩膀,让不少人都目光一凝,将张落的地位提高了。
他思考了不到一分钟,就抬起头,将目光放在唐川身上,得到后者眼神鼓励之后,更是有了勇气,道:“我觉得这家店的定价偏低,另一点就是包间随都能进,导致大多数时间都没有足够多的包间接待身份不低的客人。”
微微颔首,他说的也有一定道理,唐川在最初的时候决定人治,现在看来在这个社会人治很难,大多数人的素质都达不到人治的要求。
“接着说......”唐川提醒,大部分人都反应了过来,等待着他其他的观点。
张落摇摇头,瞪大眼睛:“没了......”
“哦,好,那个穆......志胜。”唐川原本打算放低姿态,话快说出口了,才发现现在不适合讲人情,确立上下级会更好。
“老板,我觉得这家店人手少了;另外,我和小张的意思差不多,定价太过便宜。”穆志胜起身道,问题依旧是环绕定价。
“我以前觉得店里收费太贵了,后来才发现若是靠着庞大的数量支撑,这家店将没有太多的利润。”穆志胜补充道。
唐川眉头一挑,微微一笑:“详尽点。”
“以前我摆地摊的时候,没有人手和店铺的成本,利润率一般在50(百分号)左右,比他们的60、70差得多......但,第一绝卖的的确不少,利率最高的时候也只有30。”他的声音回荡在会议室里,更让不少人心惊。
“作为烧烤店,这样的利润不合格。”人力资源的主管摇头道。
“利润会增加的,具体多少,我希望明天就能在你们手上看到,一定要合理,现在不是靠数量取胜的时代了。”作为老板,唐川拍板道。
第一绝到现在,负责烧烤的厨师已经足足十五个,加上不少的服务员,店铺的利润进一步被摊薄。
“人力资源部负责将现有的服务员加强管理,提高服务质量,并且提升基础工资的三分之一,并且增加更多的福利。”唐川将目光放在了基础的劳动者身上。
人力资源部主管目瞪口呆,第一绝的服务员基础工资目前是是两千,包吃包住就不说了,加上提成,些许的加班,一个月上三千没有什么问题。
现在这样一来,菜价的上升会让提成减少,但是基础工资提升了,随便一个服务员一个月都可以拿到三千五的薪水,在青城绝对不低。
深吸一口气,人力资源部主管沉声道:“我相信他们会很乐意用笑脸服务的。”
“下一个是谁,继续说......”唐川静静听着,用笔记本记着他们说出的一个个缺点,以待改进。
提议被采纳和服务员的薪水上涨说起来没什么相关的地方,实际上却让会议室热烈起来。
时间一分一秒过去,一个上午很快就过去了。
“好了!”唐川站起身拍拍手:“是时候用实际的行动迎接客人了。”
回应他的是热烈的掌声,主动放权不说,出了问题还和和气气解决问题的老板最讨喜了。
人力资源部的主管叫做陈铭,是少数不是楚凌晗从自己公司带来的管理人员。
他除了主管人力资源,还负责会计的管理,虽然是兼任,也可以看出唐川对他的放心。
陈铭还记得自己第一次见到唐川的时,他说的话:“好好干,在干一年,我送你一套房。”
第一绝的收入很高,这是兼职会计管理的陈铭很吃惊的东西,在它他看来一家烧烤店比不上更加主流的外国餐厅。
渐渐地,他承认第一绝有自己成功的道理,虽然其中问题很多。
一套房的目标在上,陈铭招聘的人不说别的,能力都是不错的。在行业也能算是精英,现在有了工资增加的好消息,不用想都知道,他们的干劲会更足。
第一绝消息流传得很快,五分钟不到,所有的服务员就知道了自己薪水上涨的消息,高兴之余,脸上的笑容多了,脚步也快了。
这一切都在唐川的预料当中,利益永远都是让人努力的原因。
有了利益的支撑,第一绝在改革中至少不会分崩离析,只会共同努力。