第六十章 冰滴咖啡（2 / 2）

一边用摁下磨豆机的按钮，一边转身到冰箱里取了一支装在玻璃瓶里的咖啡。

“冰滴咖啡？！”岑宇桐地道，这才叫惊喜呢！

冰滴咖啡，顾名思义，当然是冰的咖啡而非热的咖啡，不过，它可不是冰咖啡，不是咖啡加冰那么简单。

平常的咖啡多用热水萃取，而冰滴咖啡则是用冰块萃取的。整个制作过程十分缓慢，光是利用冰块的溶化一点一滴萃取，就要进行8小时至12小时之久。在萃取完后，还得继续密封至少熟化3天，才叫完成。

而精益求精如沈一白，他做的冰滴咖啡则要经过9天熟化，才会拿出来招待好友。正是因为经过充分的低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、浑厚，不酸涩、不伤胃，别有一番风味。不过，做出这么一杯完美咖啡，所用的咖啡粉要很多又耗时长，十分麻烦，所以沈一白是很少做冰滴的。

归结至此，还是岑宇桐在享受他的特殊待遇。然而沈一白却又怨怨地道：“还好你今天来了，不然，这咖啡我也是倒掉。”原来，在他的思维方式中，为她做的就是为她做的，她既不来，那么谁也没有资格喝。岑宇桐好生感动，说道：“大白你好矫情！”

自己动手丰衣足食，她接过那支装冰滴的瓶，倒成两杯，一杯给自己，一杯给沈一白。

沈一白直接忽略了她的娇嗔，说：“前两天有个男的来打包。”

岑宇桐当然知道他是说谁，淡淡地解释道：“哦，那是我现在的老板啦，他也喜欢你做的咖啡和甜点。”

沈一白抬起头，眉眼含笑，烟视媚行。是啊，大约只有“烟视媚行”这四字才能形容他了，然后他把磨好的咖啡粉倒进滤壶里。

岑宇桐说：“老狐狸，你在那边转什么坏主意。”

沈一白道：“你知道我为什么喜欢冰滴却又不常做？”

“做得太常，就不金贵了。”岑宇桐回答。

“也可以这么说。”沈一白在长嘴壶里倒入热水，开始做滴滤咖啡，“我喜欢它，是因为做的过程中，充满了仪式感。”

仪式感？岑宇桐不懂，她觉得沈一白做任何咖啡、任何甜点、任何事，都带有一种仪式感，并不只是冰滴。

做滴滤咖啡，第一次滴水后，要静置30秒左右，令热水渗透咖啡粉，在这间隙里，沈一白说：“我觉得它像爱情。”

“爱情？”得到他的答案，岑宇桐相当意外。

冰水与咖啡粉充分地彼此相融，细微而绵长，即便萃取完成，也还需要继续熟化的过程，才能得到最后的美味。

这就是沈一白所理解的爱情？大概是这样吧。

不等岑宇桐对沈一白的“冰滴咖啡爱情论”做更多的消化，他说了一句她更难消化的话：“如果他不是说给你带的，我绝对不容许有外卖这种事存在！”