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288章 中秋(1 / 2)

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过了初八,芸娘和赵家人更忙了,因为到了秋收。

赵家现在的地不少,玉米,大豆,芝麻,花生都没少种,除了交给官府的,剩下的都留着自家和铺子用。

地多,光靠他们是收不过来的,况且他们要忙铺子的生意,根本就没时间去收。

这时间只能雇短工。

短工的工钱比平时要贵上不少,因为正是秋收,闲人少。

赵家请的短工是陈致远和庄头帮着找的人,都是干活实在而又麻利的。

赵家也不是那苛刻的人家,给工钱爽快,管饭,白面馒头,白面面条,大片肉,可劲的供,那些短工个个都满意极了。

等都收完就到了八月十二,短工领完了工钱,言说下次只要有活,言语一声,肯定优先来赵家。

赵家看着那些收好的粮食,心里乐开了花。

玉米打了几袋黄橙橙的玉米面,落下了不少玉米饼还有豆饼。

这东西是磨完剩下的残渣物,压缩成饼子。

条件很好的人家都是拿这些喂猪的。

赵家现在也完全可以这样做,不过并没有。

这东西还是满好吃的,香喷喷的,不光秦氏几人舍不得糟蹋,就连芸娘再吃到这个味道,都觉得香。

栓子更是直接拿着就放在嘴里嘎嘣的吃了起来。

王大娘和巧花婶子还带回去了不少,给家里的孩子吃。

新粮食自然好吃,不管是做粥还是烙饼都很香。芸娘换着花样给家里做了好几顿,个个都吃的舒畅。

除了弄粮食外,芸娘也没闲着。今年她做了很多的月饼。

这里长见的月饼基本都是老式的月饼,馅料都是五仁馅的。

往年她做过桂花月饼、广式咸蛋黄月饼和酥皮月饼,而今年她则做了冰皮月饼。

冰皮月饼做起来比较麻烦。

这里可没有牛奶,也没有绿茶粉一类的东西,不过这些难不倒芸娘。

没有牛奶,但有羊奶,没有绿茶粉。我可以用别的东西代替。

芸娘把羊奶、糖和油在一起拌均匀。然后分成几份,一份加入了黄瓜弄的黄瓜汁,一份用了橙汁。一份用了紫薯汁,一份是豌豆黄汁,再加上原色,看上去很多彩。纯天热的汁液,更健康。更美味。

糯米粉、黏米粉、澄面这些都是芸娘提前准备的,是她来到这里后找磨面房加工的,算是独有。

芸娘把这三样和搅拌好的羊奶倒在了一起,慢慢的搅匀。直到里面没有丝毫的疙瘩为止。

这是个细致活,不用芸娘自己做,赵氏。巧花婶子,月季都能做。甚至秦氏等人都能帮忙。

等成了均匀的面糊后。芸娘把弄好的几盆面糊放在那里静置。

面糊有白色的,绿色的,有粉色的,有紫色的,有黄色的,看上去很好看。

静置了两刻钟左右,芸娘把这些放入蒸锅中蒸一刻多钟,这即为冰皮。

蒸冰皮的时间,芸娘想了想,又把紫白,紫绿,红绿,白红,黄粉这样搭配着蒸了一些,这样出来就是两种色彩的,也相当好看。

冰皮蒸好,取出放凉。

等放凉后,芸娘把冰皮分割成均匀的份。

然后团圆,擀成圆圆的皮。

把做好的豆沙馅放在冰皮上,用冰皮把豆沙包住慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住收口成球形即可。

接着把做好的放在买的模具内,用模具压上自己喜欢的图案。

图案出来不一样,看着也不一样,以花型为图案的多些,五彩十色,多姿多样,看着相当的漂亮。

“这……是月饼?”

王大娘简直不敢相信自己的眼睛。

“就是说,我活了这么多年算是白活了,头次见这么好看的月饼,看得我都馋了,你看我这口水都流出来了。”

秦氏也打趣着。

“芸娘会的稀奇东西多了,你早该习惯了,不过真是好看。”

马氏也冲孙女挑大拇指。

“好看是好看了,就是不知道味道如何,大家都尝一块吧。”

芸娘笑笑,她心情很好,自己做出来的呢,大家喜欢,她如何能不高兴。

“好吃,这豆沙让你去了皮,很细腻,这皮吃上去也好咬,和平时的月饼不一样,不过真算好吃。”

“是啊,又香又糯。好。”

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