第343章 羽衣莴苣牛排（1 / 2）

“好了各位，第一位料理人的作品已经出现在评委们的餐桌上，让我们将现场交给各位评委。”

大屏幕上的画面一转，十位评委出现在了画面中。导播还特意给评委面前的菜肴来了一个特写，高清摄像头将这道菜的每一个细节都传递给了观众。仅仅是通过画面，大家也能够感觉到这些料理的美味。

一时之间，吞咽口水的声音不绝于耳。

“将烤肉切片摆成鲜花造型，这个设计很早之前就已经有了，但是论及精致程度，文绪夫人的作品绝对无人能及。我真的不忍心去破坏这样一个可以称之为艺术品的菜。”比特伯爵率先说道。

“烤奶油松茸的微甜滋味搭配烤肉的香气，闻起来就让人食欲大开啊。”罗森伯爵紧接着说道。

“组成花瓣的肉片由内到外，每一层的嫩滑程度都有细微的差别，绝对是料理人刻意控制的结果。”另外一边，急性子的布劳迪子爵已经开始吃了起来。

“奶油松茸表面淋的酱油应该是来自酱油章鱼，果然只有这种酱油才和奶油松茸最为搭配。”

“好吃。”

“真是太棒了。”

在场的评委纷纷说出自己的点评，不愧是吃过众多高级食材的贵族，每一方面都说的头头是道。

享用完美食之后，他们打开了自己面前的小本，开始对文绪夫人的料理打分。

就在这个时候第二道摇铃声响起，萨丽艾尔也提交了自己的作品。

评委们喝一口水去除上一道菜的余味，开始试吃萨丽艾尔的里脊牛排。因为和萨丽艾尔有过合作，比特伯爵对这道料理最为期待。

四四方方的牛排表面贴了一层薄薄的薄膜，根据萨丽艾尔之前的举动，这应该就是羽衣莴苣的薄片。

“牛排配蔬菜，有意思。”身为女性的凯莉子爵露出了好奇的样子。很多料理人在制作牛排的时候都会使用蔬菜进行搭配，不过那些蔬菜更多的是摆盘装饰。

而萨丽艾尔的菜肴羽衣莴苣的薄片和牛排完全贴合在一起，甚至可以透过羽衣莴苣看清楚下方牛排的纹理，显然不是装饰那么简单。

“这刀工，完全不输于文绪夫人，真是太难得了。”

“叉子插进去的时候完全感受不到任何阻碍，完美保留了白毛辛迪瑞拉牛里脊肉鲜嫩的特点。”

“白毛辛迪瑞拉牛里脊肉里的胶原蛋白对皮肤很好，让我尝尝看。”

十位评委先后切下一块牛排，放进了嘴里，在他们咀嚼的一瞬间，所有人的眼中都绽放出了喜悦的光芒。

“羽衣莴苣的脆爽和牛排的鲜嫩完美结合在一起，真是太棒了。”

“淡淡的胡椒味道丝毫没有掩盖牛肉本身的美味，这才是真正的齿颊留香。”

“通常来说煎牛排的时候牛排表面会出现一层焦脆的表皮，但是这个牛排完全没有，萨丽艾尔她也没有对牛排进行切割，这到底是怎么做到的？”

刚才现场屏幕上并没有出现萨丽艾尔烹饪牛排的画面，以至于在场的评委们都想不出个所以然，只能将话筒交给萨丽艾尔，让她揭晓谜题。

这道菜的创意其实来自于之前萨丽艾尔和林肃一起进入饥饿大三角的时候吃过的烤肉。当时用臭氧草卷心菜的嫩叶包裹烤好的云层吼兽肉一起吃，臭氧卷心菜的清爽口感越发凸显了云层吼兽肉的美味，反过来肉里面的脂肪也让臭氧卷心菜的口感更上一层楼。

受到当时品尝到的那种美味的启发，萨丽艾尔针对复赛中的主要食材白毛辛迪瑞拉牛的里脊肉做出了一些改进，用羽衣莴苣替换了臭氧卷心菜。

薄薄的一层羽衣莴苣和牛排完美贴合在一起，形成了一层特殊表皮。在煎牛排的时候肉和油锅之间隔了一层羽衣莴苣，只要控制好火候就不会让牛排表面形成脆皮，同时还可以锁住牛肉内的肉汁。

在煎的时候牛排的浓郁香味渗透到羽衣莴苣里面，使得两者的味道进一步融合。

做完之后再将一层生的羽衣莴苣贴在牛排表面，便可以保留羽衣莴苣清爽的口感。